W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „Czy suszone krewetki są bezpieczne do jedzenia?”. Omówimy korzyści zdrowotne i zagrożenia związane z jedzeniem suszonych krewetek. Przyjrzymy się również różnym sposobom dodania suszonych krewetek do Twojej diety.
Co to są suszone krewetki?
Suszone krewetki to nieobrane, przezroczyste suszone krewetki, które są niezwykle małe. Ich konsystencja jest krucha i delikatna, ale mają wyraźny, przybrzeżny, rybny smak. Poszczególne krewetki są redukowane do tak niewielkich rozmiarów w procesie suszenia na słońcu. Ze względu na swój smak umami przyprawa ta może być używana zamiast soli w różnych kuchniach. Ponieważ może być przechowywany dłużej niż świeże krewetki.
Jakie jest ryzyko spożywania suszonych krewetek?
Reakcja skorupiaków różni się od innych alergii. Na przykład alergie na skorupiaki mogą pojawić się w dowolnym momencie po zjedzeniu alergenu i braku innych objawów. Wiadomo również, że reakcje alergiczne na skorupiaki pogarszają się z każdą ekspozycją.
Jakie są korzyści z jedzenia suszonych krewetek?
Zgodnie z różnymi badaniami suche krewetki pomagają ludziom zachować doskonały wzrok poprzez ochronę oczu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi spowodowanymi nadmierną ekspozycją na słońce.
Krewetki są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminę B12. Obie te rzeczy są niezbędne do utrzymania zdrowia mózgu i zapobiegania chorobie Alzheimera.
Jest niskokaloryczny, bogaty w białko i pełen witamin i minerałów.
Wszyscy wiemy, jak ważne jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości białka do tworzenia lub utrzymania masy mięśniowej.
Tryptofan, występujący w suchych krewetkach, jest jednym z najsilniejszych dostępnych hormonów poprawiających nastrój.
Wiadomo, że krewetki są bogate w cynk, który jest jedną z najważniejszych substancji chemicznych w tworzeniu i utrzymywaniu nowych komórek. Obejmuje to komórki skóry i włosów.
Astaksantyna, substancja występująca w krewetkach, jest jednym z najsilniejszych dostępnych przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze są powszechnie znane ze swojej zdolności do zapobiegania oznakom starzenia wywołanym przez promienie UVA ze słońca.
Krewetki są również jednym z najlepszych źródeł selenu w diecie. Według badań, spożywanie wystarczającej ilości selenu może obniżyć ryzyko zgonu z powodu raka. Uważa się, że selen hamuje wzrost guza poprzez wzmocnienie układu odpornościowego organizmu i ograniczenie wzrostu naczyń krwionośnych w guzach.
Jak używać suszonych krewetek?
Suszone krewetki o różnych rozmiarach lepiej pasują do różnych przepisów. Na przykład większe krewetki są doskonałe do przyprawiania zup, a mniejsze krewetki są idealne do napełniania pierogów.
Powszechną praktyką jest moczenie dużej ilości suchych krewetek, odsączanie ich, a następnie miażdżenie ich na bardzo małe kawałki. To jest coś, co można zrobić w blenderze. Ta krewetka “miazga” jest całkiem przydatny w kuchni, ale powinien być używany w ciągu kilku tygodni.
Nie musisz nawadniać papierowych, odwodnionych krewetek przed gotowaniem i podawaniem ich, ponieważ są one zwykle używane jako przyprawa. Papierowe, odwodnione krewetki można jeść na surowo, ale zaleca się je lekko ugotować przed jedzeniem. Przed połączeniem ich z przepisem, lekko podpiecz łyżkę stołową w ciepłym oleju, aby uzyskać chrupiącą konsystencję i usunąć surowy smak.
Jak przechowywać suszone krewetki?
Suszone krewetki mają znacznie dłuższą półkę – życie niż świeższe krewetki, ponieważ jest suszone. Jednak po otwarciu przechowywać suszone krewetki w torebce strunowej lub pudełku w lodówce lub zamrażarce, aby zachować smak.
Najbardziej praktyczną metodą przechowywania suszonych krewetek jest zamrożenie ich, a następnie pobranie łyżki lub dwóch, kiedy tylko tego potrzebujesz — dzięki temu krewetki starczają na długo.
Chłodzenie krewetek w pojemniku to również dobra metoda ich przechowywania. Mogą być przechowywane przez długi czas. Możesz przechowywać je w lodówce przez 4 – 5 miesięcy przed wyblaknięciem koloru lub zamroź krewetki w celu dłuższego przechowywania. Jeśli kupujesz krewetki w paczce, pokrój je i włóż do słoika.
Jak zrobić suszone krewetki w domu?
— Wymieszaj ćwierć galona wody z solą, aż sól się rozpuści. Namocz krewetki w soli przez około 4 godziny, najlepiej na noc.
—Jeśli chcesz upiec krewetki, ułóż je w jednej warstwie w wędzarni. Dym przez 2 godziny nad wybranym drewnem.
—Jeśli mieszkasz w gorącym, suchym klimacie, wysusz krewetki na słońcu. Alternatywnie użyj piekarnika niskotemperaturowego. Można również użyć odwadniacza. Kiedy krewetki pękają na pół, są gotowe.
—Niech krewetki ostygną do temperatury otoczenia i umieść je w szklanym słoiku. Aby uniknąć niepożądanej wilgoci, użyj środka osuszającego z paczki krzemionkowej.
Oto bardziej szczegółowy sposób suszenia krewetek w domu.
Inne często zadawane pytania dotyczące krewetek, które mogą Cię zainteresować.
Czy psy mogą jeść ogony krewetek?
Czy możesz jeść surowe krewetki?
Czy możesz rozmrozić krewetki w kuchence mikrofalowej?
Wniosek
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie „Czy suszone krewetki są bezpieczne do jedzenia?”. Omówiliśmy korzyści zdrowotne i zagrożenia związane z jedzeniem suszonych krewetek. Przyjrzeliśmy się również różnym sposobom dodania suszonych krewetek do diety.
Referencje
Krewetki Suszone w Papierze (虾皮, Xiā Pí)
https://speakingofseafood.org/health-benefits-of-eating-dry-shrimp/
Co to są suszone krewetki i jakie są ich korzyści odżywcze?
https://www.healthline.com/health/allergies/shellfish#foods-to-avoid
Suszone Krewetki (蝦米/海米)
