W tym krótkim artykule odpowiemy na pytanie „czy otwarte puszki można wkładać do lodówki” ? Porozmawiamy o tym, dlaczego nie należy trzymać otwartych puszek w lodówce. Na koniec omówimy dalej, dlaczego przechowywanie otwartych puszek wpływa na smak.

Czy otwarte puszki można wkładać do lodówki?

Tak, otwarte puszki można wkładać do lodówki, ale tylko na krótki czas. Jednak przechowywanie żywności w niezapieczętowanej puszce w lodówce nie jest dobrym pomysłem.

Otwarte metalowe puszki nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ metal i cyna mogą przenikać do żywności, wpływając na jej smak, a w niektórych przypadkach mogą mieć poważne skutki zdrowotne.

Pozostawienie jedzenia w otwartej puszce może prowadzić do choroby. Cyna i żelazo wypłukują się ze ścianek puszki, gdy te produkty są przechowywane w otwartej metalowej puszce, nadając artykułowi spożywczemu metaliczny smak. Pokarmy bogate w cynę mogą powodować nudności, wymioty, biegunkę, skurcze żołądka, gorączkę i ból głowy.

Te objawy szybko zanikają, a nadmierne narażenie na cynę wydaje się nie mieć długoterminowych konsekwencji. Jednak w przypadku wszystkich przedmiotów pakowanych w metalowe puszki przepakowywanie żywności po jej otwarciu jest mądrą praktyką.

Gdy puszka jest otwierana i wystawiona na działanie światła, żywność może wyschnąć, nabrać innych smaków lub w jakiś sposób stać się nieprzyjemna. W otwartych puszkach żywność psuje się łatwiej niż inne produkty spożywcze, ponieważ sama puszka powoduje, że produkty są szkodliwe.

Kiedy żywność jest zepsuta w otwartej puszce, nie oznacza to, że jest problem z żywnością, ale puszka psuje się, ponieważ jest wykonana z żelaza, co nie jest dobrym pojemnikiem do przechowywania żywności.

Po otwarciu puszki spróbuj użyć całego produktu raz, zamiast przechowywać go w lodówce. Pamiętaj, że jedzenie blaszane może pozostać świeże tylko przez kilka godzin, gdy je otworzysz. Jednak ma przedłużoną trwałość, gdy są zamknięte.

Zachowaj prostotę, przenosząc zawartość puszki do hermetycznego pojemnika, jeśli nie używasz całej puszki. Ponadto, w przeciwieństwie do pojemników plastikowych, pojemniki szklane nie pochłaniają zapachów ani barw z żywności.
„Dlaczego nie powinieneś trzymać otwartych puszek w lodówce?”

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które zazwyczaj trzymają puszki w lodówce. Powinieneś unikać robienia tego natychmiast. Może to być wygodne, jednak jest niehigieniczne i nieatrakcyjne.

Kiedy cyna jest rozszczelniona, jest natychmiast wystawiona na działanie powietrza, co sprzyja rozwojowi bakterii. A ponieważ nie możesz dokładnie ‘zamknąć’ puszkę, szanse na zepsucie zawartości w niej szybko wzrastają.

Wiadomo, że żelazo przenika do żywności, ale zmiana jedzenia na pojemnik zapewnia, że ​​automatycznie pozostanie ono dłużej w swoim „nowym domu” i zachować swój niepowtarzalny smak, a przynajmniej smakować znacznie lepiej, niż gdyby był przechowywany w starej, chrupiącej puszce.

Posiłek jest narażony na działanie zarazków i drobnoustrojów w atmosferze, gdy jest wystawiony na działanie tlenu. Narażenie resztek na mikroorganizmy w powietrzu może spowodować chorobę. Nadal istnieje możliwość psucia się żywności, co może powodować problemy zdrowotne.

Wyjaśnienie jest bardzo oczywiste po krótkich badaniach. Przechowywanie żywności w niezapieczętowanej puszce w lodówce nie jest dobrym pomysłem. Jednak, chociaż możesz pomyśleć, że jest to spowodowane zatruciem pokarmowym, tak nie jest.

Pierwszym problemem związanym z przechowywaniem niezapieczętowanych puszek w lodówce jest to, że cyna i metal mogą przenikać do bardziej kwaśnych produktów spożywczych, powodując nieprzyjemny smak posiłku i stwarzając zagrożenie dla zdrowia.

Dlaczego przechowywanie otwartych puszek wpływa na smak?

Puszki są powszechnie używane do pakowania produktów. Z czasem do mączki przedostaje się niewielka ilość metalu. Kiedy tlen jest dostarczany po zerwaniu plomby.

Kiedy rozbijesz puszkę i wpuścisz do środka tlen, posiłek nabiera metalicznego smaku. Przechowywanie produktu w szklanym słoju lub plastikowym pojemniku i przechowywanie go w lodówce chroni żywność przed zepsuciem. Chociaż niektóre żelazo samorzutnie rozpuszcza się w produkty w wyniku procesów puszkowania.

W puszce, która została otwarta, gdy zawartość jest silnie kwaśna, np. grejpfrut, mieszanina kwasowości i powietrza powoduje reakcję, która pokrywa puszkę ciemną substancją.

Ten materiał może rozszczepić się i wpaść do jedzenia. Jest nieatrakcyjny, ale nie zaszkodzi. Aby tego uniknąć, po prostu włóż żywność do pojemnika lub innego odpowiedniego pudełka do przechowywania.

Wniosek

W tym krótkim artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „czy otwarte puszki można wkładać do lodówki”? Rozmawialiśmy, dlaczego nie należy trzymać otwartych puszek w lodówce. Na koniec omówiliśmy dalej, dlaczego przechowywanie otwartych puszek wpływa na smak.

Referencje

https://www.lifehacker.com.au/2021/04/dlaczego-powinniscie-otworzyc-sklep-puszeczki-w-lodówce/
https://www.food24.com/dlaczego-powinnas-pozostawic-otworzyc-puszki-w-lodowce/
Czy powinienem przechowywać otwarte puszki z żywnością w lodówce?