Ten krótki przewodnik wyjaśni pytanie: „Czy można gotować kiełbasę w piekarniku?” Dowiemy się również, jak gotować kiełbasę w piekarniku, jakie inne sposoby przyrządzania kiełbasy, czym jest kiełbasa, jaka jest jej wartość odżywcza i czy kiełbasa jest zdrowa do spożycia.

Czy można gotować kiełbasę w piekarniku?

Tak, kiełbasę można piec w piekarniku. Podczas gdy większość odmian kiełbasy (z wyjątkiem białej kiełbasy) jest sprzedawana po ugotowaniu i może być spożywana bez zmian, kiełbasa może być podgrzewana w piekarniku i podawana z szeroką gamą produktów spożywczych, takich jak ser, krakersy, chleb i dressingi.

Pieczenie w piekarniku zaleca się w przypadku kiełbasy wędzonej i podgotowanej, natomiast kiełbasę surową (która jest wyraźnie biała) należy ugotować przed pieczeniem.

Jak piec kiełbasę w piekarniku?

Jeśli kiełbasa jest wstępnie ugotowana, można ją upiec w piekarniku, przestrzegając następujących ogólnych zasad:

Pierwszym krokiem jest wstępne rozgrzanie piekarnika do 350°F (176°F).

Kiełbaski należy następnie umieścić na blasze do pieczenia, a następnie w komorze piekarnika.

Po około 20 minutach częstego pieczenia i obracania kiełbasa powinna być upieczona i osiągnąć idealną temperaturę wewnętrzną między 155°C 165 °F (68 °C,74 °C).

Gdy ostygnie, jest gotowy do podania, pokrojony w środku i doprawiony dressingami lub dodatkami.

Jeśli kiełbasa jest niegotowana, należy ją najpierw ugotować na dużym ogniu, w garnku, przykryć wodą. Gdy woda się zagotuje, można zmniejszyć ogrzewanie i pozostawić kiełbasę na wolnym ogniu, aż wnętrze osiągnie temperaturę od 168 do 174 °F (75 °C 79 °C).

Po ugotowaniu tę kiełbasę można następnie ugotować w piekarniku, wykonując kilka pierwszych kroków wymienionych powyżej.

Co to jest kiełbasa?

Termin kiełbasa odnosi się do polskiej wędzonej kiełbasy, zwykle doprawionej czosnkiem. Tradycyjnie kiełbaski są wytwarzane z wieprzowiny, chociaż w rzeczywistości istnieje kilka odmian wykonanych z różnych rodzajów mięsa (wołowina, indyk, wieprzowina, jagnięcina, kurczak, cielęcina), a nawet odmiany bezmięsne, które są sprzedawane w różnych rozmiarów i są zarówno gotowane, jak i niegotowane.

Istnieje kilka przepisów na przygotowanie kiełbasy Kiełbasa, ponieważ mogą się one różnić w zależności od regionu i na jaką okazję są przygotowywane. Na zachodzie kiełbasa jest sprzedawana jako importowana specjalność i można ją znaleźć zarówno wędzoną, jak i surową w delikatesach.

Należy wspomnieć, że surowa odmiana ma charakterystyczny biały kolor i w przeciwieństwie do innych nie może być spożywana bez gotowania.

Jaka jest wartość odżywcza kiełbasy?

Średnio 85 g porcja grillowanej, w pełni ugotowanej kiełbasy zawiera:

—286 kalorii
—25g tłuszczu – z czego 8,4 gramów to tłuszcze nasycone, a 62 mg cholesterolu
—11g białka
—4,3 g węglowodanów, z czego 2 gramy to cukier, a reszta to węglowodany złożone, bez błonnika pokarmowego.

Dodatkowo ta sama porcja kiełbasy z grilla zawiera 902,7 mg sodu, witaminę A, 12 mg kwasu askorbinowego (witaminy c) i 0,77 mg witaminy D oraz 84 mg żelaza, 35,70 mg wapnia, i 260 mg potasu. Oczywiście stężenia te mogą się różnić w zależności od marki kiełbasy i mięsa użytego do przygotowania kiełbas.

Czy kiełbasa jest zdrowa do jedzenia?

Ponieważ jest to przetworzony produkt mięsny, kiełbasa nie powinna być spożywana regularnie. Wysokie spożycie przetworzonego mięsa wiąże się z przewlekłą chorobą i może zwiększać ryzyko nadciśnienia, chorób serca, raka jelit i żołądka oraz przewlekłej obturacyjnej choroby płuc.

Kiełbasy na ogół są wytwarzane z azotanu sodu, który pod wpływem wysokich temperatur (powyżej 266°F lub 130°C) w procesach takich jak grillowanie i smażenie, tworzy nitrozoaminy, które są substancjami zwiększającymi ryzyko raka żołądka i jelit.

Ponadto wysoka zawartość sodu w kiełbaskach wiąże się z chorobami serca i wysokim ciśnieniem krwi, a także rakiem żołądka.

Dlatego kiełbasę wraz z innymi przetworami mięsnymi należy spożywać sporadycznie i w miarę możliwości w niewielkich ilościach. 

Inne często zadawane pytania na temat kiełbasek, które mogą Cię zainteresować.

Czy możesz jeść kiełbasę Jimmy Dean w czasie ciąży?

Czy możesz jeść dzieciaki z Johnsonville w ciąży?

Czy możesz jeść włoskie suche salami w ciąży?

Czy możesz jeść hot dogi IKEA w ciąży?

Wniosek

W tym krótkim artykule zbadaliśmy pytanie: „Czy można gotować kiełbasę w piekarniku?” Zajęliśmy się również tym, jak gotować kiełbasę w piekarniku, jakie inne sposoby przyrządzania kiełbasy, czym jest kiełbasa, jaka jest jej wartość odżywcza i czy kiełbasa jest zdrowa do spożycia.

Referencje

https://www.nutritionvalue.org/Kielbasa%2C_grilled%2C_fully_cooked_nutrional_value.html#:~:text=Kielbasa%2C%20grilled%2C%20fully%20cooked%20zawiera%20reszt%20is %20kompleks%20węglowodany.

https://www.nutritionvalue.org/Kielbasa%2C_grilled%2C_fully_cooked_nutrional_value.html#:~:text=Kielbasa%2C%20grilled%2C%20fully%20cooked%20zawiera%20reszt%20to%20złożony%20węglowodanów.

https://www.piast.com/pages/jak-gotować-kielbasa
Jak Ugotować Polską Kiełbasę?
Czy kiełbasa jest zdrowa do jedzenia?

https://cancerletter.com/conversation-with-the-cancer-letter/20191004_3/#:~:text=McCullough%2C%20ACS%3A,times%20per%20week%20or%20less.

https://www.healthline.com/nutrition/why-processed-meat-is-bad#TOC_TITLE_HDR_8

https://www.healthline.com/health-news/americans-nadal-jedz-zbyt-duzo-przetworzonego-mięsa-i-niewystarczająco-ryb
10 najlepszych tuczących pokarmów, których należy unikać