W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „czy możesz jeść escolar”. Porozmawiamy również o smaku escolara i czy można go jeść na surowo.
Czy możesz jeść escolar?
Tak, escolar można jeść na surowo w sashimi i sushi lub gotować w gulaszu, zupach lub po prostu grillować.
Należy pamiętać, aby nie jeść więcej niż 6 uncji, ponieważ jedzenie zbyt dużej ilości spowoduje choroby związane z żołądkiem zwane keriorrhea i biegunką z powodu obecności estru woskowego w jego miąższu.
Ester woskowy nie może być trawiony przez ryby ani ludzi. Escolary pobierają ester wosku z pokarmem, na którym się odżywiają i gromadzą go w swoim ciele.
Ludzki układ trawienny nie może również trawić estru wosku, to jest co, jeśli spożyje się zbyt dużo eskolaru, bądź gotowy na pozostanie w toalecie przez długi czas, ponieważ wydziela się olej .
Escolary są najbardziej kontrowersyjną rybą na rynku ze względu na bogaty, maślany i soczysty smak, jaki posiadają, a także ze względu na skutki nadmiernej konsumpcji.
Nie można naprawdę uniknąć nie zamawiania escolar w restauracji lub przygotowywania w domu. Zawsze konieczne jest poznanie bezpiecznego limitu spożycia.
Co to jest escolar?
Escolar jest bardziej znany jako ryba maślana lub super biały tuńczyk lub biały tuńczyk, chociaż nie należy do rodziny tuńczyków. Escolar to duża, wydłużona ryba podobna do węża, należąca do rodziny Makreli, która ma tłuste mięso z powodu pożywienia, na którym żyją.
Te ryby są zakazane w Japonii od 1977 roku ze względu na ich potencjalne skutki uboczne, takie jak biegunka lub keriorrhea, jeśli są spożywane w ilości większej niż 6 uncji z powodu estru woskowego.
Wielu myli escolar z tuńczykiem, ale są to zupełnie inne gatunki ryb o różnych cechach fizycznych i smakowych. Escolar to ryba o białym mięsie, z dużą ilością oleju i wosku estrowego w ciele, tak jak nazywa się „ryba maślana”.
Czy możesz jeść escolar na surowo?
Escolar można jeść na surowo i można go używać do przygotowywania różnych rodzajów sushi i sashimi. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości mięsa escolar nie jest zalecane ze względu na obecność estru woskowego, który występuje w rybach, których nasz układ trawienny nie może strawić i spożywać w dużych ilościach, co powoduje biegunkę.
„Jak smakuje mięso Escolar?”
Mięso Escolar jest soczyste, maślane, jedwabiste i niezwykle bogate w smaku. To ze względu na smak, ludzie, którzy raz spróbowali Escolar, nie mogą się oprzeć jedzeniu raz po raz. Chociaż dobroć ma wysoką cenę, jeśli jest spożywana w dużych ilościach, tj. więcej niż 6 uncji.
Jak uniknąć ryzyka zachorowania po spożyciu escolara?
Escolar to fantastyczna smaczna ryba, która w dużych ilościach jest nieco niebezpieczna. Należy zachować ostrożność podczas przygotowywania, gotowania i spożywania mięsa escolar, aby nie zachorować. Tutaj mówimy o kilku rzeczach, które należy wziąć pod uwagę przed pożeraniem ryb escolar.
Ogranicz wielkość porcji
Nie szkodzi, jeśli escolar jest spożywany w ograniczonej ilości nieprzekraczającej 6 uncji. Ta prosta, ale przydatna praktyka z pewnością pozwoli uniknąć ryzyka wystąpienia dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Grill lub piec
Zamiast spożywać escolar na surowo lub w niektórych gulaszach lub zupach, lepiej je grillować lub piec, aby nadmiar oleju odpadł, co czyni go mniej ryzykownym, jak ester topnieć.
To nie ryba powoduje chorobę, ale obecny w niej ester wosku, który nie może być strawiony i powoduje biegunkę i inne choroby.
Kup świeży
Konieczne jest kupowanie escolara świeżego z targu rybnego lub jeśli jest ono dostarczane do Ciebie, upewnij się, że jest w lodzie. Zdecydowanie zaleca się ugotowanie jej w ciągu 2 dni od zakupu, ponieważ jest to ryba o dużej zawartości oleju i może dość szybko się zepsuć.
Co to jest keriorrhea?
Keriorrhea jest opisana jako ‘ wydzielina oleista „, „biegunka olejowa” i „biegunka olejowa pomarańczowa” co jest spowodowane nadmiernym spożyciem ryb escolar lub innych ryb o wysokiej zawartości oleju.
Escolar ma ester woskowy w ciele ze względu na pokarm, na którym się odżywiają. Escolary nie mogą trawić estrów woskowych, dlatego przechowują je w swoim ciele, które po spożyciu dostaje się do naszego przewodu pokarmowego.
Ludzki układ trawienny nie może przetworzyć estru wosku, więc tłusta biegunka jest głównym efektem ubocznym cieszenia się maślanym i soczystym escolarem.
Keriorrhea to samoograniczająca się dolegliwość, która leczy się sama, dlatego nie jest wymagane żadne leczenie.
Wniosek
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie „czy możesz jeść escolar?”. Rozmawialiśmy też o smaku escolara i czy można go jeść na surowo.
Mam nadzieję, że ten blog był przydatny. Jeśli masz jakieś pytania, daj nam znać.
Referencje
Escolar
