W tym artykule odpowiemy na pytanie: jogurt, jeśli nie tolerujesz laktozy? I jakich pokarmów jeść i których unikać, gdy nie tolerujesz laktozy?
„Czy możesz jeść mrożony jogurt, jeśli nie tolerujesz laktozy?”

Nie, nie możesz jeść mrożonego jogurtu, jeśli nie tolerujesz laktozy. W przeciwieństwie do zwykłego jogurtu, mrożony jogurt nie zawiera żywych kultur bakterii, które trawią cukier mleczny (laktozę).

Dlatego możesz odczuwać dyskomfort w żołądku podczas jedzenia mrożonego jogurtu, jeśli nie tolerujesz laktozy. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat laktazy, mrożonego jogurtu i zwykłego jogurtu.

Uwagi dotyczące mrożonego greckiego jogurtu

Niektóre odmiany mrożonego greckiego jogurtu mogą być bezpieczne dla osób z nietolerancją laktozy. Do tych odmian dodano żywe kultury bakterii.

Te bakterie trawią laktozę na prostsze cukry i wspomagają proces trawienia. Zawsze czytaj etykietę greckiego mrożonego jogurtu, który chcesz kupić. Jeśli na etykiecie jest napisane coś w stylu „zawiera aktywne kultury jogurtowe”, dobrze jest iść.

Zalety enzymu laktazy

Laktaza jest odpowiedzialna za trawienie cukru laktozy na glukozę i galaktozę. Osoby z nietolerancją laktozy nie mają tego konkretnego enzymu.

W wyniku czego doświadczają objawów niestrawności po spożyciu jogurtu lub innego pokarmu bogatego w cukier laktozowy.

Na szczęście z tym schorzeniem można sobie poradzić, stosując dostępne bez recepty suplementy laktazy. Te suplementy są łatwo dostępne w lokalnym sklepie opieki zdrowotnej.

Są przyjmowane natychmiast po spożyciu żywności bogatej w laktozę. Aby uniknąć nieprzyjemnych okoliczności, przed zażyciem takich suplementów należy skontaktować się z lekarzem.

Kiedy zgłosić się do lekarza?

Laktoza jest genetyczna lub wynika z zaburzeń jelitowych. Zaburzenia te obejmują chorobę Leśniowskiego-Crohna, zespół jelita drażliwego lub celiakię.

Uszkodzą wewnętrzną wyściółkę jelita i utrudniają trawienie pokarmów, nie mówiąc już o laktozie.

Nieleczone każde z tych zaburzeń może spowodować niedożywienie. Dlatego musisz skonsultować się z lekarzem, jeśli masz przewlekłe problemy z trawieniem.
„Co możesz jeść, jeśli nie tolerujesz laktozy?”

Jogurt: Tylko wysokiej jakości jogurt z żywymi kulturami bakteryjnymi i minimalną zawartością laktozy, taki jak jogurt grecki, może być bezpiecznie spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.

Kefir: Kefir to produkt sfermentowany zawierający probiotyki, które wspomagają trawienie. Ma podobny smak do jogurtu, ale ma konsystencję nadającą się do picia.

Ser dojrzewający: ser dojrzewający lub twardy ser zawiera mniejszą ilość laktozy ze względu na przedłużoną i ciągłą fermentację, która zachodzi w serze.

Dlatego osoby z nietolerancją laktozy mogą bezpiecznie spożywać wyjątkowo ostry ser cheddar, parmezan, pecorino, starzony gouda i inne rodzaje twardego sera.

Produkty mleczne wzbogacone laktazą: Lactaid dostarcza produkty mleczne wzbogacone laktazą i suplementy diety. Podobnie na rynku dostępne są również inne produkty mleczne wzbogacone laktazą, takie jak lody i sery.

Niskotłuszczowe produkty mleczne: powoli włączaj do swojej diety niskotłuszczowe produkty mleczne. Produkty te mają bogatą zawartość białka i wapnia w porównaniu z zawartością tłuszczu.

Znajdź produkty, które pasują do Twojego układu pokarmowego. Być może będziesz musiał przejść przez proces prób i błędów. Potrzeba czasu, ale warto. Utrzymuj mały rozmiar porcji.

Produkty mleczne są spożywane z pigułką laktazy: połknij pigułkę laktazy 30-60 minut przed posiłkiem. Później możesz bezpiecznie zjeść niewielką ilość nabiału. Ta sztuczka nie zadziała, jeśli pożresz całą miskę budyniu. Zawsze sprawdzaj wielkość porcji.

Jakich pokarmów należy unikać?

Duże porcje produktów mlecznych: Jeśli nie jesteś zbyt wrażliwy na laktozę, Twój żołądek może być w stanie strawić niewielką ilość laktozy samodzielnie lub za pomocą tabletek z laktozą.

Ale nie będziesz w stanie zapobiec dyskomfortowi żołądka, który pojawia się po spożyciu dużych ilości nabiału.

Wysokotłuszczowe produkty mleczne: pomimo niskiej zawartości laktozy w większości lodów, miękkich serków śmietankowych i śmietany, rozstrój żołądka osób z nietolerancją laktozy.

Wynika to z ich bogatej zawartości tłuszczu. Z wyjątkiem dojrzałego sera, osoby z nietolerancją laktozy powinny całkowicie unikać wszystkich bogatych w tłuszcze produktów mlecznych.

Koncentrat białka serwatki: Koncentraty białka serwatki są bogate w laktozę. Bezpośrednie spożywanie koncentratu białka serwatkowego lub produktów z niego wytwarzanych spowoduje rozstrój żołądka, biegunkę i nudności.

Miękkie lody/mrożony jogurt: oba te produkty i inne podobne produkty są wytwarzane z koncentratu białka serwatkowego, który zapewnia bogaty smak i kremową konsystencję.

Dlatego za każdym razem, gdy kupujesz takie produkty, musisz przeczytać etykietę i kupować tylko wtedy, gdy zawiera żywe kultury bakterii, które wspomagają trawienie.

Inne często zadawane pytania dotyczące jogurtu, które mogą Cię zainteresować.

Czy możesz jeść grecki jogurt na diecie niskowęglowodanowej?

Czy możesz jeść jogurt grecki, jeśli nie tolerujesz laktozy?

Czy możesz jeść ciepły jogurt?

Wniosek

W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Czy możesz jeść mrożony jogurt, jeśli nie tolerujesz laktozy?” oraz jakich pokarmów jeść i których unikać, gdy nie tolerujesz laktozy?

Referencje

https://healthyeating.sfgate.com/frozen-yogurt-cause-lactose-problems-11823.html
https://eating-made-easy.com/lactose-intolerant-co-can-you-eat/