W tym artykule odpowiemy na pytanie „Czy można zamrozić tempeh?” i jak bezpiecznie zamrozić tempeh?
Czy możesz zamrozić tempeh?
Tak, możesz zamrozić tempeh. Prawidłowo zamrożony tempeh wystarczy na 6 miesięcy. Jeśli nie znasz tempeh, mamy wszystko, co musisz wiedzieć o tej wegańskiej alternatywie dla mięsa.
Jak przechowywać tempeh?
Na początek musisz kupić najświeższy tempeh. To nie tylko przedłuży trwałość zamrożonego tempeh, ale także zapewni maksymalną ilość składników odżywczych. Przejdźmy więc do sedna i pokażmy, jak bezpiecznie przechowywać tempeh.
Dopraw swój tempeh: przyprawy są ważne, aby wydobyć smaki, ale odgrywają również ważną rolę w długowieczności tempeh. Użyj czosnku i soli, aby naturalnie zachować tempeh.
Chłodziarka: Kiedy mówimy o przedłużeniu okresu przydatności do spożycia tempeh, przechowywanie w pomieszczeniu jest absolutnym koszmarem. Dlatego zawsze przechowuj tempeh w lodówce, umieszczając go w szczelnie zamkniętym pojemniku. Tempeh w lodówce bez problemu wytrzymuje nawet tydzień.
Jak zamrozić tempeh?
Zamrażanie to najlepszy sposób na zabezpieczenie tempeh, jeśli kupiłeś go luzem. Tempeh może być nieco droższy w porównaniu do innych wysokobiałkowych wegańskich alternatyw mięsnych. Dlatego nie możesz sobie pozwolić na zepsucie się, siedząc na blacie.
Zamrażanie tempeh jest tak łatwe, jak to tylko możliwe, a wyniki są bardzo satysfakcjonujące. Wystarczy włożyć tempeh do wysokiej jakości torby do zamrażania. Wyciśnij jak najwięcej powietrza z torby. Oznacz torbę i wrzuć do zamrażarki. To wszystko!
Jeśli masz do czynienia z nieotwartą paczką tempeh, nie musisz jej przepakowywać. W przypadku otwartej paczki tempeh najlepszym rozwiązaniem jest podwójna ochrona. Oznacza to, że musisz najpierw owinąć tempeh w plastikowy arkusz, a następnie włożyć go do torby zamrażarki, aby uzyskać dodatkową ochronę.
Czy tempeh się zepsuje?
Zanim przejdziemy do tego pytania, najpierw zrozummy skład tempeh. Mówiąc najprościej, Tempeh to tłoczone i sfermentowane ziarna soi. Proces fermentacji dodaje zdrowych pleśni i probiotyków, które przyczyniają się do wartości odżywczych tempeh.
Orzechowe i ziemiste smaki tempeh są również przypisywane procesowi fermentacji. Jednak, jak każdy inny sfermentowany produkt, również tempeh może się zepsuć.
Fermentacja nie uodparnia produktu na psucie się. Jeśli niewłaściwie obchodzisz się z jakimkolwiek produktem spożywczym i niewłaściwie go przechowujesz, narażasz się na nieprzyjemne konsekwencje, które kosztują Cię pieniądze.
Wracając do naszego pytania, tempeh się zepsuł. Musisz więc przechowywać go ostrożnie, aby mógł trwać dłużej.
Jak stwierdzić, czy tempeh się zepsuł?
Dziwny zapach: nieprzyjemny zapach tempeh jest trudny do pozostania niezauważonym. Jeśli czujesz, że tempeh wydziela nadmiernie kwaśny zapach, a nie słodki, ziemisty i orzechowy aromat, zepsuł się.
Przebarwienia: Tempeh może być naturalnie fermentowany ze względu na proces fermentacji, więc wykrycie przebarwienia jako części zepsucia może być trochę trudne. Tak więc wskazówka jest taka, aby znaleźć każdą fasolę o ciemnym kolorze. Ciemna biała fasola to znak, że patrzysz na zepsuty tempeh.
Zmiany tekstury: W przypadku tempeh dopuszczalna jest tylko twarda w dotyku tekstura. Jeśli tempeh wydaje się zbyt papkowaty, należy go wyrzucić.
Śliskie płyny: jeśli tempeh jest śliski w dotyku lub pokryty warstwą śluzowatego i gnijącego płynu, zepsuł się.
Zawartość odżywcza tempeh
Tempeh to wegańskie jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka, które sprawia, że jest bardzo odpowiednie dla osób, które chcą przybrać na wadze. Jedna porcja tempeh 100g dostarcza następujących składników odżywczych.
Składniki odżywcze/mineralne
Kwota
Całkowita zawartość tłuszczu
11 gramów
Cholesterol
0 mg
Węglowodany
9 gramów
Sód
9 mg
Potas
412 mg
Białko
19 gramów
Wapń
11% RDI
Żelazo
15% RDI
Witamina B6
10% RDI
Magnez
20% RDI
Niacyna
12% RDI
Ryboflawina
18% RDI
Fosfor
21% RDI
Mangan
54% RDI
Kobalamina
1% RDI
Kalorie
193
Propozycje dotyczące okresu przydatności do spożycia i rozmrażania
Tempeh ma nieokreślony okres trwałości, o ile jest konsekwentnie przechowywany w temperaturze 0℉. Jednak bezpieczeństwo nie zawsze towarzyszy jakości. Dlatego im dłużej tempeh pozostaje w zamrażarce, tym niższa będzie jego jakość.
Najlepszym sposobem na rozmrożenie tempeh jest pozostawienie go na noc w lodówce. Gdy się spieszysz, ugotuj tempeh na parze lub użyj go do gotowania bezpośrednio z zamrażarki.
Inne często zadawane pytania dotyczące nasion soi, które mogą Cię zainteresować.
Czy możesz jeść nasiona soi?
Czy można jeść mrożone edamame na surowo?
Wniosek
W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Czy możesz zamrozić tempeh?” i jak bezpiecznie zamrozić tempeh?
Referencje
https://www.diys.com/tempeh/
