W tym artykule odpowiemy na pytanie „Czy możesz zamrozić jogurt, aby zrobić mrożony jogurt?” #x201D;, a jak zamrozić jogurt?

Czy możesz zamrozić jogurt, aby zrobić mrożony jogurt?

Tak, możesz zamrozić jogurt, aby zrobić mrożony jogurt. Jednak tradycyjny mrożony jogurt zawiera kilka innych składników, które sprawiają, że jest kremowy, gładki i przypomina lody.

Jak zamrozić jogurt?

Zamrażanie jogurtu to mądra decyzja, bez względu na to, co zamierzasz z nim zrobić. Pierwszą rzeczą do rozważenia, jeśli chodzi o zamrażanie jogurtu, jest robienie porcji. Podzielenie jogurtu na porcje przed zamrożeniem pozwala rozmrozić tylko odpowiednią ilość jogurtu na raz.

W tym celu możesz zainwestować w bezpieczne tacki silikonowe do zamrażania lub tacki na kostki lodu. Tacki silikonowe oferują porcję wynoszącą 1 filiżankę, podczas gdy tacki na kostki lodu są zwykle używane do zamrażania jogurtu w porcji o wielkości 1 uncji lub 2 łyżki.

Jeśli zdecydujesz się na tackę na kostki lodu, przenieś kostki jogurtu do torebki do zamrażania, gdy zostaną zamrożone. Pomaga to chronić jogurt przed mrozem i zbieraniem niepożądanych zapachów.

Co się dzieje, gdy zamrażasz jogurt?

Zamrażanie wydłuża okres przydatności do spożycia jogurtu do miesiąca po wydrukowanej dacie. Należy jednak spodziewać się niewielkich zmian w jakości mrożonego jogurtu.

Zmiany stają się bardziej wyraźne wraz ze wzrostem czasu przechowywania. Poniżej opisano niektóre z głównych zmian jakości, którym podlega jogurt podczas zamrażania.

Konsystencja: po rozmrożeniu mrożony jogurt nie ma takiej samej jedwabistej i gładkiej konsystencji jak jogurt świeży. Dzieje się tak, ponieważ zawartość tłuszczu i wody w jogurcie ulega rozdzieleniu faz w temperaturach zamarzania. Dlatego po rozmrożeniu jogurt zachowuje nieco ziarnistą konsystencję.

Smak: Zamrażanie nie zatrzymuje wzrostu bakterii jogurtowych, ale je spowalnia. Im dłużej jogurt jest zamrożony, tym ostrzej będzie smakował. Ta zmiana smaku może nie być przyjemna dla osób, które lubią, gdy ich jogurt ma raczej słodki smak.

Konsystencja: Oddzielenie fazy tłuszczowej i wodnej powoduje, że jogurt jest ziarnisty i wodnisty. Nawet jeśli energicznie ubijesz jogurt, nie możesz przywrócić konsystencji świeżego jogurtu.

Jak używać mrożonego jogurtu?

Pieczenie: Użyj mrożonego jogurtu do wypieków. Jest to szczególnie dobry pomysł, jeśli mrożony jogurt jest dla Ciebie zbyt kwaśny.

Gotowanie: Dodaj mrożony jogurt do gotującego się na wolnym ogniu sosu lub sosu, aby nadać mu naturalny posmak. Używanie mrożonego jogurtu, który nie nadaje się już jako samodzielna przekąska, w gotowaniu to świetny sposób na jego dobre wykorzystanie.

Sosy, pasty do smarowania i dipy: mrożony jogurt, który jest nieco kwaśny, jest idealnym kandydatem do robienia kremowych past lub sosów do dipów.

Przepisy na mrożony jogurt

Istnieje różnica między mrożonym jogurtem a zamrożonym jogurtem. Mrożony jogurt zawiera kilka dodatkowych składników i dużo miksowania i ubijania, dzięki czemu nadaje się do nabierania.

Najlepiej zainwestować w maszynę do lodów, jeśli chcesz za każdym razem robić idealny mrożony jogurt. Jednak normalny blender też by działał.

Przepis na mrożony jogurt czekoladowy

Składniki

—4 szklanki (1 kwarta) wysokotłuszczowego jogurtu
—½ kubek śmietanki lub sera o wysokiej zawartości tłuszczu
—¾ cukier w filiżance lub syrop
—⅓ kubek niesłodzonego kakao w proszku (możesz też użyć czekolady)

Rzuć grecki jogurt na jogurt z pełnego mleka, jeśli ten pierwszy jest dla ciebie zbyt pikantny. Aby nadać jogurtowi bogactwo i kremowość, musisz dodać dodatkowy tłuszcz w postaci ciężkiej śmietany, kremu kokosowego, serka śmietankowego, a nawet serka mascarpone (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%).

Aby ochronić mrożony jogurt przed mrozem i dodać odrobinę słodyczy, możesz użyć zwykłego białego cukru, syropu klonowego lub miodu.

Instrukcje

1-Użyj składników o temperaturze pokojowej zamiast schłodzonych.
2-Ubij wszystko w maszynce do lodów lub blenderze, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
3 – Zjedz od razu lub zachowaj na później.

Przepis na mrożony jogurt truskawkowy

Składniki

—½ kubek jogurtu o wysokiej zawartości tłuszczu
—2 – 4 łyżki cukru lub syropu
—4 szklanki mrożonych truskawek (zastąp truskawki dowolnymi innymi mrożonymi owocami z wyjątkiem arbuza ze względu na wysoką zawartość wody)

Aby uzyskać kremową konsystencję, do przygotowania tego przepisu użyj mrożonych truskawek. Pokrój jagody na pół, aby ułatwić proces miksowania.

Upewnij się, że pracujesz z blenderem o dużej mocy z ostrymi ostrzami, które nie zostaną uszkodzone przez mrożone owoce lub przegrzane podczas miksowania.

Instrukcje

4–Użyj składników o temperaturze pokojowej zamiast schłodzonych.
5-Ubij wszystko w maszynce do lodów lub blenderze, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
6 – Zjedz od razu lub zachowaj na później.

Inne często zadawane pytania dotyczące jogurtu, które mogą Cię zainteresować.

Czy możesz jeść grecki jogurt na diecie niskowęglowodanowej?

Czy możesz jeść jogurt grecki, jeśli nie tolerujesz laktozy?

Czy możesz jeść ciepły jogurt?

Wniosek

W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Czy możesz zamrozić jogurt, aby zrobić mrożony jogurt?” i jak zamrozić jogurt?

Referencje

https://foodsguy.com/freeze-jogurt/