W tym artykule odpowiemy na pytanie „Co się stanie, jeśli zjesz przeterminowany makaron?” , a jak przechowywać makaron?
Co się stanie, jeśli zjesz przeterminowany makaron?
Jedzenie przeterminowanego makaronu może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Najczęstszą bakterią, która zanieczyszcza makaron i produkty makaronowe, jest B. cereus.
Oznaki zatrucia pokarmowego spowodowanego przez tę bakterię znajdują odzwierciedlenie w rozstroju żołądka, wymiotach i biegunce. Jeśli zatrucie jest ciężkie i nie jest leczone, może nawet doprowadzić do śmierci.
Jeśli przechowywany resztki makaronu zawiera drób i produkty mięsne, takie jak ryby, kurczaki i jaja, jest on bardzo podatny na skażenie salmonellą, listerią, Clostridium i Campylobacter.
Okres trwałości makaronu
Szacowany okres trwałości różnych rodzajów makaronu podano w poniższej tabeli. Średnio ugotowany lub resztki makaronu będzie dobry w lodówce tylko przez mniej niż tydzień. Z drugiej strony niegotowany makaron pozostaje w spiżarni przez nieograniczony czas, jeśli jest odpowiednio przechowywany.
Rodzaj makaronu
Okres przydatności do spożycia w lodówce
Świeży domowy makaron pszenny
4-5 dni
Świeży makaron pszenny kupiony w sklepie
1-3 dni
Gotowany makaron pszenny
3-5 dni
Makaron na bazie soczewicy, fasoli lub grochu
3-5 dni
Makaron bezglutenowy
3-5 dni
Tortellini lub inny nadziewany makaron
3-5 dni
Lasagne lub inny gotowany makaron z sosem
5 dni
Makaron będzie dłużej przechowywany w lodówce, jeśli sos i makaron są przechowywane oddzielnie. Szacunkowy okres przydatności do spożycia różnych rodzajów sosów do makaronów podano poniżej.
Rodzaj sosu
Okres przydatności do spożycia w lodówce
Czerwony sos pomidorowy
4-5 dni
Biały sos Alfredo
4-5 dni
Ocet i olej
3-5 dni
Sos mięsny
4-5 dni
Sos rybny
1-2 dni
Inne często zadawane pytania dotyczące makaronu, które mogą Cię zainteresować.
Jak długo gotować tortellini?
Jak długo Zoodles można przechowywać w lodówce?
Czy możesz gotować makaron na parze?
Najlepszy sposób przechowywania makaronu
W lodówce
Makaron należy przechowywać w ciągu 2 godzin od przygotowania. Nie przechowuj ciepłego makaronu. Wilgoć uwięziona wewnątrz w postaci pary będzie sprzyjać rozwojowi szkodliwych bakterii i pleśni.
Niech makaron po ugotowaniu osiągnie temperaturę pokojową. Dodaj trochę oleju, np. oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, aby zapobiec zbrylaniu się i przywieraniu.
Przechowuj go w hermetycznym pojemniku w temperaturze 4&F lub niższej. Jeśli makaron został już wymieszany z sosem, nie trzeba dodawać dodatkowego oleju. Nieugotowany makaron należy przechowywać w suchym miejscu, z dala od wilgoci i ciepła.
W zamrażarce
Nie zaleca się zamrażania soczystego makaronu. Sos uszkodzi konsystencję makaronu, czyniąc go rozmoczonym. Jednak gotowany makaron bez sosu do zamrażania zapewnia szybką naprawę posiłków.
Aby zamrozić sklepowy makaron, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:
1-Nie gotuj makaronu całkowicie. Zamiast tego gotuj al dente. Ta technika parboilingu jest stosowana w restauracjach. Podgrzewanie sparzonego makaronu odświeża go.
2-Wrzuć makaron do niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aby uniknąć zbryleń. Makaron pęknie, jeśli za bardzo się przyklei.
3-Rozłóż makaron na blasze do pieczenia i uformuj gniazda za pomocą widelca. Każde gniazdo powinno być równe około ½ kubek makaronu. Włóż tacę do zamrażarki do wstępnego zamrożenia.
4–Wrzuć zamrożone gniazda do torby z zamrażarką. Wyciśnij całe powietrze i oznacz torbę. Przechowuj torbę w zamrażarce do 8 miesięcy.
Jak podgrzać resztki makaronu?
Ugotowany makaron bez sosu można odgrzać, trzymając go w gorącej wrzącej wodzie przez około minutę. Odcedź wodę i podawaj na ciepło. Makaron z sosem można odgrzewać na 3 sposoby:
— Nasmaruj patelnię i włóż do niej schłodzony makaron. Ugotuj makaron na kuchence na małym i średnim ogniu. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać równomierne gotowanie. Ten etap gotowania może zmniejszyć zawartość płynu w makaronie, dodać trochę więcej sosu, mleka lub wody, aby dostosować konsystencję i konsystencję.
— Przenieś makaron do naczynia żaroodpornego. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20 minut w temperaturze 350 ° F lub 176 ° C.
— Przenieś makaron na naczynie lub talerz nadające się do kuchenki mikrofalowej. W połowie przykryj naczynie plastikowym opakowaniem, które można stosować w kuchence mikrofalowej. Zostaw trochę miejsca na wyrzucenie pary. Od czasu do czasu wrzucaj makaron, aby równomiernie rozprowadzić ciepło w całym makaronie. Usuń po całkowitym podgrzaniu.
Jak sprawdzić, czy makaron jest zły?
— Szare plamy i śliska konsystencja to oczywiste oznaki zepsutego makaronu. Odbarwione plamy lub szare/białe plamy wskazują na rozwój pleśni i makaron należy wyrzucić.
— Jeśli makaron ma nieprzyjemny zapach, wyrzuć go.
— Nieugotowany makaron przechowywany w spiżarni może rozwijać błędy, jeśli jest przechowywany przez dłuższy czas. Zaleca się sprawdzenie makaronu przed gotowaniem.
Wniosek
W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Co się stanie, jeśli zjesz przeterminowany makaron?” i jak go przechowywać?
Referencje
https://www.healthline.com/nutrition/how-long-does-pasta-last-in-the-fridge#storage-tips
https://onthegas.org/food/how-long-does-pasta-last-in-the-lodówka
