W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „czym mogę zastąpić sos rybny?” ; omówić sos rybny i gdzie łatwo znaleźć sos rybny.
Co mogę zastąpić sosem rybnym?
Sos rybny można zastąpić sosem sojowym, tamari, sosem ostrygowym, wodorostami itp. Sos rybny to przyprawa, która powstaje w wyniku fermentacji ryb. Jest podstawą kuchni Azji Południowo-Wschodniej, takiej jak tajska i wietnamska, i zawiera dużo białka i aminokwasów.
Niestety wiele osób nie wie, że można zastąpić sos rybny innymi składnikami bez utraty jego słonego smaku. Oto kilka elementów do wypróbowania, jeśli szukasz najlepszych substytutów sosu rybnego:
Pasta z sardeli
Jest to najlepszy zamiennik sosu rybnego ze względu na podobny rybny smak. Zamiast sosu rybnego można użyć pasty z sardeli w proporcji 1:1.
Wywar z grzybów
Dodaj to do potraw, gdy nie chcesz mieć solidnego rybiego smaku, ale nadal potrzebujesz słoności. Na każdą łyżeczkę sosu rybnego użyj jednej łyżki wywaru z grzybów.
Sos ostrygowy
Jest to popularna opcja, ponieważ zwykle można ją znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych i ma podobny smak umami jak sos rybny. Na każdą łyżeczkę sosu rybnego można użyć jednej łyżki sosu ostrygowego.
Sos sojowy
Sos sojowy może być używany jako kolejny substytut sosu rybnego, ale ma inne właściwości niż rzeczywisty sos rybny, dlatego należy dodać dodatkową łyżeczkę sosu sojowego na każdą łyżeczkę sosu rybnego.
Twój ulubiony sos sojowy jest zrobiony ze sfermentowanych ziaren soi i soli, więc dlaczego nie spróbować tego pysznego substytutu sosu sojowego? Ma bogaty, słony smak i może być stosowany w każdym daniu, od smażonych potraw po zupy.
Ocet ryżowy
Ocet ryżowy jest wytwarzany ze sfermentowanego ryżu. Ma wyjątkowy, intensywny smak, który możesz wykorzystać w każdym daniu, od sałatek po stir-fry. Ta różnica sprawia, że jest doskonałym substytutem sosu rybnego w potrawach tajskich i pozwala cieszyć się większą różnorodnością gotowania.
Pasta z tamaryndowca
Pasta z tamaryndowca jest wytwarzana z suszonego miąższu owocu znanego jako tamaryndowiec. Ma słodki, kwaśny smak, który można wykorzystać w każdym daniu.
Sos Worcestershire
Sos Worcestershire jest popularną przyprawą do wielu różnych potraw, ale ostatnio pojawił się na pierwszych stronach gazet jako zamiennik sosu rybnego.
Sos Worcestershire to powszechna przyprawa używana w wielu różnych potrawach i sosach. Jednak jednym z jego najpopularniejszych zastosowań jest zamiennik sosu rybnego ze względu na podobieństwo smaku.
Sos Worcestershire jest używany przez wegetarian i wegan, którzy chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego.
Wegański sos rybny
Wegański sos rybny jest produktem ubocznym fermentacji grzybów w celu wytworzenia sosu sojowego. W przeciwieństwie do prawdziwego sosu rybnego, ten produkt jest wytwarzany bez ryb i często jest wytwarzany z wegańskich składników, które nie są tradycyjne w tradycyjnym azjatyckim procesie gotowania i fermentacji.
Produkt może być stosowany w przepisach, które wymagają sosu rybnego, ale ma też swój niepowtarzalny smak, który może nie być znany klientom niezaznajomionym z produktem.
Sos rybny jest podstawowym składnikiem kuchni Azji Południowo-Wschodniej, ale jego znalezienie może być trudne dla domowych szefów kuchni, którzy nie mają dostępu do lokalnego rynku azjatyckiego. Oto kilka substytutów, które mogą nadać smak podobny do sosu rybnego.
Pasta z krewetek
Wytwarzana ze sfermentowanych krewetek, ta słona przyprawa jest powszechna w potrawach z Tajlandii, Indonezji i Malezji. Można go znaleźć w głównych supermarketach lub na większości rynków azjatyckich. Chociaż nie jest dokładny, da Ci wiele takich samych smaków jak sos rybny i może zastąpić sos rybny w smażonych potrawach i zupach.
Wywar rybny
Możesz to zrobić w domu, gotując przez kilka godzin ości ryb, okruchy i głowy z warzywami i ziołami. Dzięki temu Twoje danie będzie miało podobny smak owoców morza do sosu rybnego, a jednocześnie doda głębi.
Co to jest sos rybny?
Sos rybny to sfermentowana przyprawa zrobiona z ryb, soli i wody (czasami cukru i innych przypraw). Zwykle jest zrobiony z sardeli, więc znalezienie wegetariańskich wersji może być trudne. Proces jest podobny do przygotowania sosu sojowego.
Sos rybny pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest używany w kuchni tajskiej od XIII wieku; został wynaleziony przez chińskich imigrantów, którzy przenieśli się do tego obszaru.
Gdzie znaleźć sos rybny?
Sos rybny można znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych. Jest również dostępny w niektórych sklepach ze zdrową żywnością i większych sklepach spożywczych z sekcją międzynarodową. Jeśli nie możesz ich znaleźć, rozważ złożenie zamówienia online w specjalistycznej witrynie, która oferuje sosy rybne z różnych krajów.
Inne często zadawane pytania dotyczące sosów, które mogą Cię zainteresować.
Z czego składa się sos Worcestershire?
Z czego robi się sos hoisin?
Z czego robi się sos yuzu?
Co to jest niemiecki grill?
Wniosek
W tym krótkim przewodniku zajęliśmy się pytaniem „co mogę zastąpić sosem rybnym?” omówili, czym jest sos rybny i gdzie łatwo znaleźć sos rybny.
Cytaty
https://www.healthline.com/nutrition/fish-sauce-substitute#7.-Worcestershire-sauce
https://www.medicalnewstoday.com/articles/fish-sauce-substitute#summary
https://food52.com/blog/22057-jak-zastąpić-sos-rybny-w-szczypta
