W tym artykule odpowiemy na pytanie „Czy ciężka śmietanka do ubijania się psuje?”, jak długo jest ciężka ostatnia śmietana, jak przechowywać śmietanę ciężką, czy można ją zamrozić i jak sprawdzić, czy śmietanka się zepsuła.
„Czy ciężka śmietana do ubijania się psuje?”

Podobnie jak wszystkie inne produkty mleczne, ciężka śmietana do ubijania również się psuje. Jeśli bita śmietana wydziela kwaśny zapach, nieprzyjemny smak powoduje przebarwienia lub grudkowatą konsystencję, zepsuła się.

Nagromadzenie się pewnej ilości płynu na kremie nie jest oznaką jego zepsucia, chyba że towarzyszą mu inne oznaki zepsucia. Separacja płynów to naturalny proces, który ma miejsce, gdy krem ​​jest zbyt długi.

Podobnie normalna jest zmiana koloru na jasnożółty. Jest to spowodowane przez pewne enzymy znajdujące się w kremie. Wreszcie, gęsta i gęsta śmietana niekoniecznie musi być zepsuta.

Ponieważ niektóre odmiany kremu są naturalnie gęstsze. Dlatego przed uznaniem kremu za niezdatny do spożycia należy przeprowadzić dokładną kontrolę.

Jak długo utrzymuje się krem ​​​​gęsty?

Śmietana ciężka lub ciężka do ubijania ma datę ważności, po której nie zachowuje najlepszej jakości. Produkt może pozostać bezpieczny do spożycia po wydrukowanej dacie, w zależności od tego, jak go przechowujesz.

Stara lub przeterminowana ciężka śmietana do ubijania ma słaby potencjał do ubijania. Dlatego możesz zdecydować się na niezgodność ze względu na jakość. Zalecamy przechowywanie ciężkiej śmietany do ubijania nie dłużej niż 3-5 dni po upływie terminu ważności.

Po otwarciu, okres przydatności do spożycia ciężkiej śmietany jest podyktowany jej przechowywaniem i procesem produkcji. Na przykład ultra-pasteryzowana ciężka śmietana ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż pasteryzowana ciężka śmietana.

Im dłużej trzymasz tłustą śmietankę po otwarciu, tym gorsza będzie jej jakość. W celu uzyskania najlepszych rezultatów zalecamy zakończenie go w ciągu 3 dni od otwarcia.
(Nieotwarty)
Lodówka
Zamrażarka
Data poprzedniego wydruku
Data poprzedniego wydruku
Połowa i połowa
7-10 dni
–
Jasnokremowa
7-10 dni
2-3 miesiące
Bita śmietana
1-2 tygodnie
3-4 miesiące
Ciężka śmietana
2-3 tygodnie
3-4 miesiące
Podwójny krem
2-3 tygodnie
3-4 miesiące
Bat marzeń w puszkach
2-3 miesiące
–
Fajny bicz
1-2 tygodnie
5-6 miesięcy
(Otwierany)
Lodówka
Zamrażarka
Wszystkie płynne kremy
5-7 dni
–
Bat marzeń w puszkach
2-3 miesiące
–
Fajny bicz
7-10 dni
3-4 miesiące

Jak przechowywać śmietanę ciężką?

Niezależnie od tego, czy krem ​​jest otwarty, czy nieotwarty, kremówka musi być zawsze przechowywana w lodówce. Śmietankę należy trzymać z tyłu lodówki, gdzie jest najzimniej. Niższa i stabilniejsza temperatura lepiej sprawdzi się w zachowaniu jakości ciężkiej śmietany.

Upewnij się, że pojemnik na śmietankę jest szczelnie zamknięty między użyciami. Idealnie sprawdza się, gdy oryginalne opakowanie lub opakowanie śmietanki do ubijania jest nienaruszone.

Jeśli nie, możesz skorzystać z dobrej jakości hermetycznego pojemnika z solidnym uszczelnieniem. Możesz również użyć kawałka folii i gumki, aby zabezpieczyć go na miejscu jako prowizoryczną plombę.

Czy możesz zamrozić ciężką śmietanę?

Tak, można zamrozić ciężką śmietanę, ale nie jest to zalecane. Ponieważ mroźne środowisko jest zbyt surowe dla jakości tłustej śmietany. Jednak wciąż istnieje jedno wyjście.

Możesz ubić śmietankę, a następnie ją zamrozić. Spowoduje to minimalne uszkodzenie jakości i konsystencji kremu. Jeśli masz dużo mrożonej ciężkiej śmietany do ubijania, nie wszystko stracone. Ponieważ mrożona i rozmrożona śmietanka kremówka świetnie sprawdza się w gotowaniu czy pieczeniu.

Możesz używać kremowych zup, zapiekanek i ciast z mrożoną śmietaną. Nie musisz nawet rozmrażać kremu, jeśli robisz zupę.

Jak sprawdzić, czy krem ​​​​zepsuł się?

Pleśnia: Obecność przebarwionych, rozmytych plam lub plam na powierzchni kremu, którym towarzyszy oddzielenie warstwy wody i tłuszczu, to znak, że Twój krem ​​jest gotowy. Spleśniałą śmietankę należy natychmiast wyrzucić, ponieważ jej spożycie może prowadzić do zatrucia pokarmowego.

Kwaśny zapach: Jeśli świeży mleczny zapach ciężkiej śmietany zostanie zastąpiony kwaśnym lub nieprzyjemnym zapachem, należy go wyrzucić.

Poza smakiem: sprawdź smak podejrzanego kremu, próbując go odrobiną. Jeśli smakuje kwaśno lub dziwnie, nie ma sensu.

Rozdęty pojemnik: jeśli pojemnik z kremem jest nieotwarty i wydaje się spuchnięty, oznacza to, że się zepsuł. Wzdęcia są spowodowane gazem nagromadzonym w wyniku fermentacji przez bakterie.

Niewłaściwe ubijanie: jeśli tłusta śmietana jest stara, straci swoje właściwości ubijania. Może być używany gdzie indziej, ale nie wszędzie tam, gdzie wymaga bitej śmietany 

Inne często zadawane pytania dotyczące bitej śmietany, które mogą Cię zainteresować.

Czy możesz zamrozić 33 bitą śmietanę?

Czy możesz zamrozić 35 bitej śmietany?

Czy możesz jeść cudowny bicz w ciąży?

Wniosek

W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Czy ciężka śmietana do ubijania się psuje?”, jak długo utrzymuje się śmietanka ciężka, jak przechowywać śmietankę ciężką, czy można ją zamrozić i jak sprawdzić, czy krem ​​się zepsuł.

Referencje

Jak długo utrzymuje się ciężki krem?
Jak długo utrzymuje się ciężki krem? (Wskazówki dotyczące przechowywania przez długi czas)