Czy do leczo można dodać cukinię?

Dodać oczyszczoną z gniazd nasiennych, pokrojoną w kostkę paprykę i co chwilę mieszając smażyć na nieco większym ogniu przez ok. 5 minut. Dodać przyprawy, następnie pokrojoną w kostkę cukinię i mieszając podsmażać wszystko przez kolejne 5 minut.

1. Kapustę ugotować z zielem angielskim i liściem laurowym 20-30 minut. Pod koniec gotowania dodać drobno pokrojoną cebulę w kostkę i gotować jeszcze 3 minuty.
2. Do gotującej się kapusty dodajemy cukier i przyprawy do smaku, mieszamy wszystko starannie. Następnie dodajemy zasmażkę i szybko mieszamy.

Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę i kiełbasę. W oddzielnym garnku zagotuj litr wody, dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę, łopatkę wieprzową i boczek. Gotuj około 20 minut. Do ugotowanej kapusty dodaj ugotowane mięso, usmażoną kiełbasę i cebulę oraz namoczone grzyby.

Dzięki bogatej zawartości błonnika, zupy są sycące, ale nie powodują przybierania na wadze, więc – po takiej przystawce – zjesz mniej drugiego dania, które z reguły zawiera więcej tuczących składników. Właśnie dlatego płynne przysmaki są polecane przez dietetyków i włączane do wielu diet odchudzających.

Na patelni roztapiamy masło lub smalec, dodajemy mąkę, robimy złotą zasmażkę. Dodajemy do kapusty, doprawiamy do smaku.

• ziarnami kolendry,
• czosnkiem,
• oregano,
• bazylią,
• cukrem,
• solą,
• czarnym pieprzem,
• skórką startą z cytryny,

Dieta kapuściana trwa dokładnie 7 dni i opiera się na spożywaniu codziennie zupy kapuścianej w nieograniczonych ilościach. W poszczególne dni dopuszcza się jedzenie innych produktów. Propagatorzy diety kapuścianej polecają ją jako wstęp do dalszego odchudzania.

Zielona pasta curry zazwyczaj podawana jest z wszelkiego rodzaju mięsami, warzywami czy jako dodatek do zup o charakterze orientalnym. Jak złagodzić jej ostry smak? Wystarczy do rozgrzanej na patelni pasty dodać mleczko kokosowe, wodę lub bulion warzywny czy nawet w wersji bardziej fit jogurt grecki.

Skład. Składniki: trawa cytrynowa, cebula, czerwona papryka chili, galangal, woda, sól, czosnek, limonka kaffir, kolendra.

Żółte curry jest delikatne i łagodne. Znajdziesz w nim duże ilości kurkumy, galangal, liście kaffiru oraz kminek. Zielone bazuje gdzieś pomiędzy słodkim smakiem żółtej pasty, a ognistym aromatem czerwonej. Swój smak i ostrość zawdzięcza zielonym papryczkom chili.

Sprawdzonym sposobem, aby wyciągnąć sól z dania jest dodanie dwóch, trzech surowych ziemniaków i dolanie wody. Ziemniaki podczas gotowania wyciągną nadmiar soli. Dla zrównoważenia smaku możesz dodać garść wędzonych śliwek lub kilka pomidorów koktajlowych bez skórki.

Na ratunek idą cukier, pomidory i cytrusy

Świetnie sprawdzi się także dosypanie cukru do zupy. Dodanie pomidorów także może uratować zbyt ostrą zupę, pod warunkiem że do niej pasują. Jeszcze lepsze efekty może przynieść połączenie pomidorów z kilkoma kroplami soku z cytryny lub limonki.

Z kolei przyprawy takie, jak: papryka, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, imbir mogą wywołać obja- wy alergii pokarmowej u osób uczulonych na pyłki roślin zielnych, zaś curry – u osób uczulonych na pyłki brzozy, olchy i leszczyny [34].

Cebule obieram i szatkuje w talarki, kostkę lub piórka. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. W żeliwnym garnku smażę na oleju cebulę na złoto. Gdy jest gotowa wrzucam curry, przesmażam, dolewam mleko kokosowe, szklankę wody i wkładam kalafiora oraz ziemniaki.

Kiełbasę pokroić w półplasterki i smażyć razem z pieczarkami około 7 minut. Do kiełbasy dodać obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory. Smażyć 10 minut. Następnie dodać paprykę pokrojoną w większą kostkę i passatę pomidorową oraz przyprawy i smażyć około 7 minut, aż papryka będzie odpowiednio miękka.

Które przyprawy najczęściej uczulają? Anyż, curry, czosnek, kolendra, oregano, papryka ostra (w proszku), pieprz kajeński, pieprz zielony, ziarna kopru włoskiego – to przyprawy w przypadku których ryzyko wystąpienia alergii jest bardzo wysokie.