W tym artykule odpowiem na pytanie: „Czy możesz jeść nasiona gruszek?” i wyjaśnię potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem nasion owoców.
Czy możesz jeść pestki gruszki?
Nie, nie możesz jeść pestek gruszek. Substancja chemiczna cyjanek znajdująca się w nasionach gruszki może być śmiertelna. Nudności, biegunka i ból brzucha to możliwe skutki uboczne. Pocenie się, zmęczenie, drgawki, drżenie i śpiączka to tylko niektóre z innych objawów.
Jak niebezpieczny jest cyjanek?
Amigdalina, która jest cząsteczką na bazie cyjanku i cukru, znajduje się w nasionach gruszki. Enzymy ludzkie lub zwierzęce wchodzą w kontakt z amigdaliną, gdy nasiona są zjadane lub w inny sposób pękane, zasadniczo odcinając część cukrową cząsteczki. Pozostały materiał może następnie ulec rozkładowi, uwalniając toksyczny gazowy cyjanowodór.
Ludzie są podatni na toksyczność cyjanków w stężeniach 0,5–3,5 miligrama na kilogram masy ciała. Skurcze żołądka, bóle głowy, nudności i wymioty to objawy zatrucia cyjankiem, które może prowadzić do zatrzymania akcji serca, niewydolności oddechowej, śpiączki i śmierci.
Ludzie mogą otrzymać śmiertelną dawkę 1,5 miligrama na kilogram masy ciała. Według ostatnich badań nasiona jabłek zawierają około 3 miligramów amigdaliny na gram nasion (jedno nasiono to około 0,7 g), podczas gdy gruszki zawierają 1,3 mg/g nasion.
Ponieważ nie cała ta masa zostanie przekształcona w cyjanowodór (część z niego będzie składnikiem cukrowym cząsteczek, który zostanie odcięty), będziesz musiał spożywać dużo nasion gruszki, aby się zatruć, i wydaje się, że nie ma takich przypadków.
Jak usunąć pestki z gruszki?
Gruszki mają różne kształty i rozmiary, są bogate w błonnik, potas oraz witaminy A, C i K. Niezależnie od tego, czy jesteś jedząc Bartlett lub Bosc, możesz cieszyć się tym pysznym owocem na wiele sposobów.
Oto krótki przewodnik dotyczący bezpiecznego jedzenia gruszek:
Wyjmij rdzenie z połówki gruszki
Użyj ostrego noża, przetnij parę na pół wzdłuż. Połóż gruszkę pionowo na desce do krojenia. Przecięcie gruszki na pół jest tak proste, jak przecięcie w pobliżu łodygi od końca do końca jednym czystym ruchem.
Wyjmij rdzeń
Używając kulki do melona lub łyżki miarowej wielkości łyżeczki, zgarnij rdzeń gruszki (obszar z nasionami). Rodzaj używanego sprzętu zależy od twardości gruszki: do twardych owoców preferowana jest kulka do melona, a do miękkich – łyżka miarowa.
Usuń łodygę
Za pomocą noża wytnij “V” kształt wokół krawędzi łodygi, aby go usunąć.
Usuń skórkę z gruszki
Usuń skórkę gruszki za pomocą małego, ostrego noża lub obieraczki do warzyw. Możesz teraz użyć gruszki w naczyniu lub zjeść ją samą.
Możesz również pozostawić skórę, ponieważ jest jadalna i korzystna dla twojego zdrowia, ale zmieni to teksturę twojego dania.
Przydatna wskazówka: gdy miąższ gruszki jest krojony i wystawiony na działanie powietrza, utlenia się lub brązowieje. Aby zapobiec zarumienieniu się sałatek, najpierw zanurz pokrojone gruszki w roztworze składającym się z 1/2 szklanki wody i 2 łyżeczek soku z cytryny. Można je również dodać z sosem sałatkowym, który jest dość kwaśny.
Jak zjeść gruszkę?
Gruszki to cudownie wszechstronny owoc, który jest soczysty, miękki i słodki. Dojrzałe, surowe gruszki można jeść od ręki lub posiekać na sałatki.
Możesz jeść surowe lub ugotowane gruszki.
Surowe gruszki
Gruszki w plasterkach
Gruszkę można posiekać przed jedzeniem. Aby wzmocnić smak gruszki, obierz ją przed pokrojeniem, zwłaszcza jeśli ma grubą skórkę. Usuń skórkę z gruszki, podziel ją na pół, zgarnij rdzeń z obu stron nożem, a następnie pokrój gruszkę w plasterki lub kawałki tak grube lub cienkie, jak chcesz.
Połącz plasterki gruszki w koktajle
Wyśmienity plaster owoców gruszki bardzo dobrze komponuje się z Twoją ulubioną miską smoothie. Przytnij je do odpowiedniej grubości i rozprowadź na filiżance smoothie, aby uzyskać dodatkową elegancję i chrupkość.
Zrób płatki owsiane z plasterkami gruszki
Czasami Twoje płatki owsiane potrzebują wzmocnienia smaku, którego nie zapewniają nudne nasiona chia lub owoce guawy. Ponieważ gruszki, zwłaszcza zielone, mają łagodny smak, można je łatwo włączyć do śniadania z płatkami owsianymi, nie przytłaczając ich. Świetnie pasują do owsa.
Dodaj gruszki do sałatki owocowej
Gruszki mogą być również spożywane jako część sałatek owocowych. Słodkie, soczyste gruszki równoważą pikantny balsamiczny winegret. To fantastyczna jesienna przystawka, ponieważ jest prosta, elegancka i smaczna.
Zrób sok gruszkowy
Domowy sok gruszkowy smakuje lepiej niż jakakolwiek mieszanka kupiona w sklepie, którą kiedykolwiek spróbujesz. Ponieważ smak gruszki (zielonej) sam w sobie nie jest przytłaczający, będziesz chciał starannie dobierać owoce do soku. Jeśli chcesz, aby Twój sok miał tylko dominujący smak gruszki, postaraj się, aby był jak najprostszy, wyciskając go samodzielnie lub w większej proporcji do innych owoców i składników.
Zrób koktajl gruszkowy
Możesz mieszać gruszki i inne owoce, aby uzyskać niesamowicie pyszny i zdrowy koktajl.
Połączenie gruszki i banana tworzy pyszny napój. Koktajl ma mocny smak gruszki z nutą smaku bananowego. Lód zagęszcza i chłodzi smoothie, a miód dodaje subtelnej słodyczy. To świetne połączenie smakowe.
Gruszki gotowane
Gruszki gotowane
Gruszki gotowane to po prostu gruszki, które zostały delikatnie ugotowane na kuchence, zwykle w syropie cukrowo-wodnym, ale czasami z winem i innymi przyprawami .
Gruszki, zwłaszcza gruszki zimowe, nie zawsze są uznawane za 100-procentowe smakołyki, ale kłusownictwo podkreśla ich smak. Twarda struktura tego drzewiastego owocu sprawia, że idealnie nadaje się do kłusownictwa, ponieważ zachowuje swój kształt.
Plac gruszkowy
Ciepłe przyprawy łączy się ze słodkimi, soczystymi gruszkami przed ugotowaniem w maślanej, łuszczącej się cieście. To ciasto jest całkiem smaczne i będzie doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego menu deserów. Aby uzyskać najlepszą jesienną ucztę, dodaj gałkę lodów waniliowych.
Inne często zadawane pytania dotyczące gruszek, które mogą Cię zainteresować.
Czy możesz zamrozić gruszki azjatyckie?
Czy psy mogą jeść gruszki?
Czy możesz zjeść przejrzałą gruszkę?
Wniosek
W tym artykule odpowiedziałem na pytanie: „Czy można jeść pestki gruszki?” i dostarczyłem informacji związanych z potencjalnymi szkodliwościami nasion, a także sposobami czerpania przyjemności z jedzenia surowych lub ugotowanych gruszek.
Proszę o kontakt w celu uzyskania dodatkowych informacji związanych z tym tematem.
