W tym artykule omówimy, czy możesz schudnąć jedząc makaron codziennie, czy jest to mit. Wymienimy 6 czynników, które mogą mieć na to wpływ i jak możesz jeść makaron, nie martwiąc się o swoją wagę!
„Czy możesz schudnąć jedząc makaron codziennie?”

Niektórzy badacze uważają, że możesz schudnąć nawet jedząc makaron codziennie. Makaron ma bardzo niski indeks glikemiczny, co powoduje niewielki wzrost poziomu cukru we krwi. Zbadajmy jednak ten temat i zobaczmy, jaka jest dokładna zależność między makaronem a wagą.

Możesz dużo jeść i nadal schudnąć, jedząc zdrową żywność i ograniczając tłuszcze trans, tłuszcze nasycone i przetworzony cukier.

Makaron zawsze był składnikiem, który cieszył się miłością większości gości. Dzięki swojej wszechstronności i prostocie w kuchni to typowo włoskie danie stało się jedną z najpopularniejszych opcji na świecie. Jednak jej wizerunek przyćmił jeden z podstawowych elementów jego składu: węglowodany. Te makroskładniki zawsze trzymały miłośników zdrowego życia z dala, zwłaszcza w porze kolacji, ponieważ często są one związane między innymi z przybieraniem na wadze, chorobami układu krążenia lub cukrzycą.

Jednak badania opublikowane w zeszłym roku w słynnym brytyjskim magazynie “Nutrition and Diabetes” drastycznie zmienił to przekonanie. Według osób odpowiedzialnych za to badanie spożywanie makaronu nie jest związane z nadwagą; wręcz przeciwnie, pomaga schudnąć.

„Wbrew temu, co myśli wiele osób, spożywanie makaronu nie wiąże się ze wzrostem wagi [„], ale raczej pozwala na normalne BMI, szczuplejszą talię i większą równowagę między talii i bioder” – stwierdził George Pounis, badacz z Śródziemnomorskiego Instytutu Neurologicznego i autor artykułu.

Oczywiście ta rewelacja nie oznacza, że ​​od teraz powinniśmy jeść wyłącznie makaron lub spaghetti. Jak radzą eksperci, ważne jest, aby wiedzieć, jak jeść makaron zgodnie ze zdrowym schematem żywieniowym. Na przykład zapomnij o zbyt ciężkich i przetworzonych sosach, tartym serze w dużych ilościach lub użyciu śmietany i masła, aby nadać potrawie soczystości. Jakimi wytycznymi powinniśmy się kierować, aby cieszyć się makaronem bez przytycia?

Pasta al dente’ – sekret odchudzania?

Chociaż może się to wydawać bezsensowną sztuczką, prawda jest taka, że ​​zrobienie makaronu al dente, czyli zanim osiągnie czas gotowania, nadaje potrawie twardszą i bardziej wytrzymałą konsystencję . Zmusza to gościa do spędzenia większej ilości czasu na jego żuciu, układ trawienny również musi ciężej pracować, aby go przyswoić, a zatem uczucie sytości, którego doświadcza żołądek, jest również bardziej intensywne.

Ponadto proces ten wiąże się z większą energią i niższym indeksem glikemicznym, co opóźnia pojawienie się głodu o kilka godzin.

Inne często zadawane pytania dotyczące makaronu, które mogą Cię zainteresować.

Jak mogę zagęścić upieczony makaron?

makaron przed wchłonięciem całego sosu?

Czy makaron się zepsuje?

Właściwa porcja makaronu

Podobnie jak w przypadku innych posiłków, wielkość porcji ma kluczowe znaczenie. Najlepiej przygotować danie z makaronu, które zawiera około 80 do 100 gramów na porcję, nie licząc innych dodatkowych składników. Ta liczba jest zwykle równa pół szklanki dla aktywnych kobiet. W przypadku mężczyzn racja może wynosić dwie filiżanki na posiłek. Oczywiście ważne jest, aby zawsze łączyć spożycie z regularnymi ćwiczeniami fizycznymi.

Integralna wersja makaronu

Przede wszystkim makaron mniej tuczący jest świeży, o ile nie zawiera jaj i dodatku soli. Z drugiej strony, jeśli zdecydujesz się na zakup w supermarkecie, najlepiej wybrać makaron pełnoziarnisty lub bezglutenowy.

„Mąki pełnoziarniste, w przeciwieństwie do tradycyjnych makaronów, są wytwarzane z wolnowchłanialnych węglowodanów, które doskonale nadają się do diety niskokalorycznej”; wyjaśnia Sascha Barboza, osobisty trener fitness. Ta opcja wnosi również do codziennej diety znacznie więcej błonnika i witamin, co ponownie obniża indeks glikemiczny i pomaga nam czuć się sytym.

Okres, w którym spożywamy makaron

Czas, w którym spożywamy makaron, jest również bardzo ważnym czynnikiem. Jeśli zależy Ci na zrzuceniu kilku kilogramów, powinnaś zawsze sięgać po ten składnik – i te bogate w węglowodany – przed siódmą po południu. W ten sposób nasz organizm będzie miał wystarczająco dużo czasu, aby je spalić.

Dlatego w niektórych krajach makaron jest spożywany tylko w porze lunchu. Wręcz przeciwnie, jeśli jesz makaron późno w nocy, tłuszcze mogą gromadzić się w organizmie bez lekarstwa.

Chude białko i makaron

Makaronowi zawsze towarzyszą dodatkowe składniki, które dodają smaku potrawie. I nie mówimy tylko o sosach, ale także o mięsie, rybach lub warzywach, które zwykle zawierają większość przepisów. Chuda wołowina, pierś z kurczaka, biała ryba, jajka, orzechy lub niskotłuszczowy ser to świetna opcja na zdrowe tłumienie apetytu.

Sosy do makaronów

”Najlepszą rzeczą jest wybór naturalnych sosów wykonanych samodzielnie, dzięki czemu lepiej kontrolujesz zawartość soli i wybierasz jak najmniej przetworzone produkty spożywcze. Na przykład zrobienie sosu na bazie pomidora, szczypiorku, cebuli z odrobiną pieprzu, soli morskiej i odrobiny stewii jest idealne do połączenia makaronu – poleca na swoim blogu Barboza.

Na przykład we Włoszech najczęściej używanym dressingiem jest oliwa z oliwek z smażonym czosnkiem i przyprawami, o intensywnym smaku i bez kalorii.

Wnioski

Czy naprawdę możesz schudnąć, jedząc makaron każdego dnia? Odpowiedź brzmi: – to zależy. Jak widzieliśmy, makaron może być twoim przyjacielem lub wrogiem, w zależności od pory dnia, w którym go spożywasz, sposobu gotowania, czy używasz makaronu integralnego, czy dodasz sos!

Jeśli masz jakieś pytania lub komentarze dotyczące treści, daj nam znać!

Referencje

Nature.com

Saschafitnessblog.com