W tym krótkim przewodniku omówimy pytanie: „Czy spożywanie łososia hodowlanego jest bezpieczne?” ;. Omówimy również czym jest ryba, czym jest łosoś, czym jest łosoś hodowlany, jakie są składniki odżywcze ryb, jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ryb i inne obawy związane z łososiem.
„Czy spożywanie łososia hodowlanego jest bezpieczne?”

Tak, spożywanie łososia hodowlanego jest bezpieczne. Łosoś hodowlany ma niski poziom zanieczyszczeń w mięsie i prawie wszystkie kupowane przez nas łososie pochodzą z hodowli.

Co to jest łosoś hodowlany?

Łosoś hodowlany jest hodowany w określonym i kontrolowanym środowisku. Według Departamentu Zdrowia Stanu Waszyngton, łosoś hodowlany jest karmiony ziarnami nasion oleistych i zawiera tyle samo lub więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż łosoś dziki.

Co muszę wiedzieć, kupując ryby?

Aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową lub popularnie określanych jako „zatrucie pokarmowe” FDA zasugerowała postępowanie zgodnie z poniższą listą wskazówek.

— Po prostu wybierz ryby, które są chłodzone lub wystawiane na szerokim dnie świeżego lodu;

— Ryba nigdy nie czuje zapachu amoniaku ani kwaśnego;

— Zapach pochodzący od ryby musi być łagodny i świeży;

— Ryby muszą mieć czerwone skrzela;

—Całe mięso ryby musi być jędrne, a po ściśnięciu powinno odskoczyć;

— Jeśli wybierzesz filety rybne, nie muszą wykazywać przebarwień, czerni ani suchych krawędzi.

Co muszę wiedzieć, jeśli kupię mrożoną rybę?

Kiedy zamierzasz kupić mrożoną rybę, musisz zwrócić uwagę, czy opakowanie nie jest uszkodzone lub zagniecione. Zadbaj o ślady kryształków lub lodu szronu, które wskazują, że ryby zostały rozmrożone i ponownie zamrożone.

Jak mogę rozmrozić mrożonego łososia?

Aby prawidłowo rozmrozić zamrożonego łososia, wystarczy przechowywać go w lodówce, a następnie rozmrozi się w bezpiecznej temperaturze. Nie zaleca się rozmrażania mrożonego łososia w temperaturze pokojowej.

Jak mogę przechowywać ryby?

Jeśli ryba zostanie skonsumowana w ciągu 2 dni od zakupu, możesz przechowywać ją w czystej lodówce (40&F lub mniej). Jeśli wiesz, że nie używasz ryby, lepiej ją jak najszybciej zamrozić. Aby dowiedzieć się więcej wskazówek dotyczących bezpieczeństwa, kliknij tutaj.

Jakie są składniki odżywcze ryb?

Ryba zawiera niskotłuszczowe źródło wysokiej jakości białka. Służy jako źródło kwasów tłuszczowych omega-3, witamin (D i B2-ryboflawina) oraz minerałów, głównie wapnia i fosforu, ale zawiera także żelazo, jod, cynk, potas i magnez.

Jakie są korzyści zdrowotne ryb?

Kwasy tłuszczowe omega-3 można znaleźć tylko w rybach, ten składnik odżywczy nie jest wytwarzany przez nasz organizm. Poniżej kilka innych korzyści zdrowotnych tego składnika odżywczego.

— Składniki odżywcze ryb mogą pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i zmniejszeniu ryzyka udaru lub zawału serca, ale także pomagają w utrzymaniu zdrowego mózgu;

— Może zmniejszyć ryzyko ADHD, depresji, demencji, choroby Alzheimera i cukrzycy;

— Może uniknąć stanu zapalnego i zmniejszyć ryzyko zapalenia stawów;

—Pomóż niemowlęciu rozwijać wzrok i nerwy, gdy płód rozwija się wewnątrz matki.
„Czy występują skutki uboczne jedzenia ryb?”

Niektórzy ludzie mają wrażliwość i nietolerancję na białko ryb, co może skutkować objawami alergii. Jeśli jesteś wrażliwy na białko ryb, nie zaleca się jego spożywania. Jeśli po zjedzeniu ryb wystąpią jakieś objawy alergiczne, zadzwoń do Poison Control.

Jaki jest przepis na świeżego łososia?

Ponieważ łosoś i inne gatunki ryb są spożywane na całym świecie, w Internecie można znaleźć wiele przepisów. Jeśli klikniesz tutaj, możesz sprawdzić kompletny przepis na pieczonego łososia w folii, np. kilka ciekawostek dotyczących łososia.   

Inne często zadawane pytania dotyczące łososia, które mogą Cię zainteresować.

Czy możesz zamrozić łososia atlantyckiego?

Czy możesz zamrozić wędzonego łososia?

Jak przechowywać łososia

Czy można bezpiecznie jeść umierającego łososia?

Wniosek

W tym krótkim przewodniku omówiliśmy pytanie: „Czy spożywanie łososia hodowlanego jest bezpieczne?”. Omówiliśmy również czym jest ryba, czym jest łosoś, czym jest łosoś hodowlany, jakie są składniki odżywcze ryb, jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ryb i inne obawy związane z łososiem.

Referencje

https://en.wikipedia.org/wiki/Salmon Dostęp: 08.05.2022

https://en.wikipedia.org/wiki/Ryby Dostęp: 08.05.2022

https://www.fao.org/3/cb5575en/cb5575en.pdf Dostęp: 08.05.2022

https://doh.wa.gov/community-and-environment/food/fish/health-benefits Dostęp: 08.05.2022

https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely Dostęp: 08.05.2022

https://doh.wa.gov/community-and-environment/food/fish/farmed-salmon Dostęp: 08.05.2022