W poniższym przewodniku omówimy pytanie „czy przechowujesz pomidory w lodówce?”. Omówimy okres przydatności do spożycia pomidorów i właściwe sposoby przechowywania pomidorów. Omówimy również korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia pomidorów.
Czy przechowujesz pomidory w lodówce?
Tak, powinieneś przechowywać pomidory w lodówce, aby uniknąć zepsucia i poprawić ich trwałość. Nie należy trzymać pomidorów poza lodówką, gdy są w pełni dojrzałe.
Jeśli wkładasz pomidory do lodówki, zanim dojrzeją, opóźni to proces dojrzewania, ale pozostaną świeże, gdy włożysz je do lodówki po osiągnięciu dojrzałości.
Dlaczego konieczne jest chłodzenie pomidorów?
Pomidory, podobnie jak inne owoce i warzywa, również psują się, gdy nie są przechowywane w odpowiedniej temperaturze i środowisku. Ponieważ pomidory zawierają dużo wody, są bardziej podatne na psucie się w wyniku działania licznych drobnoustrojów. Grzyby są głównym źródłem psucia się pomidorów.
Pomidory psują głównie bakterie Bacillus subtilis. Aby uniknąć zepsucia i zachować trwałość pomidorów, należy je przechowywać w lodówce.
„W jaki sposób należy przechowywać pomidory?”
Proces dojrzewania jest zakłócany przez chłodzenie i nikt nie chce jeść mączystego, mdłego, niedojrzałego pomidora.
Niedojrzałe pomidory pozostaną niedojrzałe w lodówce, nigdy nie będą tak smaczne, jak mogły być. Jeśli wybierzesz lub kupisz idealnie dojrzały pomidor, zjedz go lub wstaw do lodówki.
Jeśli obchodzenie się z pomidorami i ich transport są prawidłowe i są one dobrze umyte chlorowaną wodą, można kontrolować ich zepsucie. Po dojrzeniu pomidorów należy je przechowywać w lodówce, aby uniknąć ich zepsucia.
Najlepiej przechowywać pomidory w całości do przechowywania, ponieważ skórka chroni miąższ, ale jeśli masz resztki pomidora, który został pokrojony, istnieje technika, która pozwala zachować świeżość na dłużej.
Po prostu owinąć przeciętą stronę plastikowej folii i luźno owinąć stronę nieodciętą. Pokrojone pomidory zachowają się przez kilka dni, jeśli będą przechowywane w ten sposób.
Jaki jest okres przydatności do spożycia pomidorów?
Gdy pomidory są dojrzałe, przetrwają 4-6 dni w temperaturze pokojowej i przetrwają 10 dni w lodówce. Reachers dokładają wszelkich starań, aby znaleźć sposoby na poprawę trwałości pomidorów za pomocą różnych metod.
W badaniach okazało się, że najlepszą terapią po zbiorach w celu zmniejszenia utraty wagi, częstości występowania i nasilenia chorób oraz wydłużenia okresu przydatności do spożycia pomidorów jest nieperforowana plastikowa torba.
W porównaniu z pomidorami kontrolnymi, okres przydatności do spożycia owoców pomidora został wydłużony o 10°C, 15°C, uzdatnianie gorącą wodą, gliniany garnek, folia z tworzywa sztucznego, nieperforowane torby z polietylenu o niskiej gęstości i perforowane Plastikowe torby z polietylenu o niskiej gęstości.
Jakie korzyści zdrowotne przynoszą pomidory?
Zapobieganie rakowi
Rak to niekontrolowana ekspansja nieprawidłowych komórek poza ich normalne granice, często naciekająca inne obszary ciała. W badaniach obserwacyjnych zaobserwowano, że pomidory są odpowiedzialne za redukcję raka żołądka i prostaty.
Poprawia zdrowie skóry
Pomidory są uważane za dobre dla Twojej skóry. Likopen to czerwony karotenoid, który jest obecny w pomidorach i innych jasnych warzywach i owocach i pomaga uniknąć oparzeń słonecznych.
Badanie przeprowadzone w celu sprawdzenia wpływu pomidorów na oparzenia słoneczne obejmowało osoby spożywające codziennie oliwę z oliwek z 40 g koncentratu pomidorowego po 10 tygodniach, które wykazały 40% spadek oparzeń słonecznych.
Poprawa zdrowia serca
Likopen to karotenoid, który nadaje im szczególny czerwony kolor i działa jako przeciwutleniacz. Według badań udowodniono, że dla uzyskania korzyści zdrowotnych jedzenie pomidorów jest lepszą opcją niż spożywanie tabletek likopenu.
Poprawia widzenie
Likopen jest również korzystny dla zdrowia oczu. Badania dowodzą, że beta-karoten i luteina to związki, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego widzenia i zapobiegają wielu chorobom oczu.
Pomaga w leczeniu cukrzycy
Osoby z cukrzycą typu 2 mogą mieć korzystny wpływ, jedząc pomidory.: według badań suplementy pomidorowe były podawane osobie chorującej na cukrzycę typu 2 przez 1 miesiąc, co spowodowało zmniejszenie peroksydacji lipidów.
Peroksydacja lipidów to proces, który jest szkodliwy dla organizmu, ponieważ wolne rodniki atakują tłuszcz w komórkach. Ten atak wolnych rodników zwiększa ryzyko chorób serca.
Poprawia zdrowie jelit
Sok pomidorowy jest bogaty w błonnik i pomaga łagodzić zaparcia. Należy pamiętać o jednej rzeczy: pomidory są kwaśne, a gotowane pomidory mają wysoką kwasowość, która nie będzie odpowiednia dla osoby z kwaśnym refluksem.
Wniosek
W poniższym przewodniku omówiliśmy pytanie „czy przechowujesz pomidory w lodówce?”. Omówiliśmy również okres przydatności do spożycia pomidorów i właściwe sposoby przechowywania pomidorów. Omówiliśmy również korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia pomidorów.
Referencje
https://www.researchgate.net/publication/267407320_Identification_of_microorganisms_responsible_for_spoilage_of_tomato_Lycopersicon_esculentum_fruit
https://bnrc.springeropen.com/articles/10.1186/s42269-019-0232-5#Abs1
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11340098/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3454267/
