W tym krótkim artykule odpowiemy na pytanie „Czy Pam się zepsuje?” &. Omówimy również, jak prawidłowo ją przechowywać i różne sposoby jej wykorzystania. Ponadto omówimy, czym są spraye do gotowania i czy istnieją dla nich alternatywy.
Tak, Pam idzie źle. Przy prawidłowym przechowywaniu większość sprayów kulinarnych ma dwuletni okres przydatności do spożycia. Ale czasami można go używać po upływie terminu ważności, tylko jeśli nie ma odpychającego zapachu, wyglądu lub tekstury. Są to charakterystyczne wskaźniki zrujnowanego sprayu do smażenia. Aerozol należy natychmiast wyrzucić.
Niektórzy uważają, że spray do gotowania nigdy się nie psuje. Jednak olej do smażenia, jak każdy inny produkt spożywczy, może zjełczeć. Jeśli nie używasz go przez dłuższy czas, zjełcze.
W szczególności spraye do gotowania mogą być skuteczne tylko przez ograniczony czas. Po tym czasie zaczyna być kwaśne.
Zdarzały się jednak przypadki, w których ludzie twierdzili, że używali przeterminowanego sprayu do gotowania. Szczerze mówiąc, nie mieli problemów, ponieważ odpowiednio trzymali spray. W rezultacie jego okres przydatności do spożycia mógł się wydłużyć.
Ale to prawda, że spray do gotowania może z czasem stać się nieprzyjemny lub zjełczały, jeśli nie jest odpowiednio przechowywany.
Jak prawidłowo przechowywać spray do gotowania?
Idealne miejsce do przechowywania sprayu do gotowania to ciemne i zimne miejsce. Poszukaj lokalizacji, której temperatura nie przekracza 120 stopni Fahrenheita.
Ponieważ, podobnie jak w przypadku alkoholu, podgrzewanie może spowodować jego szybkie zepsucie. Co więcej, ponieważ większość sprayów do gotowania jest palna, może eksplodować.
Dlatego trzymaj spray do gotowania w zimnej szafce. Pamiętaj też, aby po każdym użyciu dokładnie zamknąć wieczko lub nasadkę.
W ten sposób będziesz w stanie utrzymać spray do gotowania w doskonałym stanie przez długi czas.
Jak gotować za pomocą nieprzywierającego sprayu do gotowania?
Pokryj produkt spożywczy nieprzywierającym sprayem z butelki. Wiele przepisów wymaga nasmarowania patelni lub użycia nieprzywierającego sprayu do gotowania. Pokryj sprayem w dowolnym miejscu, w którym nie chcesz, aby się przykleił.
Nagromadzenie pozostałości spowodowane przez lecytynę w nieprzywierającym sprayu do gotowania jest główną wadą. W rezultacie spray do gotowania nigdy nie powinien być używany na naczyniach z powłoką zapobiegającą przywieraniu. W końcu celem naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu jest zapobieganie przywieraniu do nich żywności. Właściwości sprayu do gotowania w połączeniu z powłoką zapobiegającą przywieraniu patelni, co skutkuje dziwnie trudnym czyszczeniem.
Spray do gotowania jest wypiekany na powierzchni naczyń z ciemną powłoką, co oznacza, że przywiera lub twardnieje na powierzchni. Spray do gotowania może również gromadzić się na innych powierzchniach, zwłaszcza gdy jest używany w dużych ilościach i w wysokich temperaturach. Zazwyczaj osady gromadzą się na bokach patelni lub blachy do pieczenia, a nie tam, gdzie potrawa jest gotowana.
„Co to jest spray zapobiegający przywieraniu?”
Spraye zapobiegające przywieraniu to mieszanina chemiczna zawierająca olej smarujący, emulgującą lecytynę i propelent.
W kuchni nieprzywierający spray do gotowania ma wiele zastosowań. Przydaje się w lepkich scenariuszach kulinarnych, takich jak pomaganie ciasteczkom w zsuwaniu się z blachy do pieczenia, lewanie melasy lub miodu z lepkiej miarki. Chroni plastikowe pojemniki przed zabrudzeniem od sosów pomidorowych i sprawia, że czyszczenie tarki do sera jest przyjemnością.
Oleje z rzepaku lub oliwek są używane do tworzenia sprayów do gotowania. Dostępny jest również spray do gotowania o wysokiej temperaturze składu, który jest odporny na gromadzenie się pozostałości. Istnieje wiele produktów wytwarzanych przy użyciu olejów niemodyfikowanych genetycznie, takich jak olej słonecznikowy.
Jeśli obawiasz się pozostałości po sprayu do gotowania z nieprzywierającą powierzchnią, zawsze możesz wyprodukować swój własny spray do gotowania z miską i preferowanym olejem.
Jaka jest różnica między PAM a innymi tłuszczami spożywczymi?
Prostota PAM sprawia, że łatwo jest naoliwić każdy zakątek patelni lub tacy, ale ma to swoją cenę: Kiedy gotujesz z masłem lub olejem , wiesz dokładnie, co trafia do Twojego dania; chociaż te tłuszcze nie są szczególnie zdrowe, pochodzą z naturalnych materiałów.
Z drugiej strony PAM wymaga dodania kilku chemikaliów, aby dostarczać olej w ciągłym strumieniu z pojemnika na patelnię.
PAM składa się z trzech głównych elementów: oleju, lecytyny i butanu lub propanu. Każdy składnik ma swoją rolę w sprayu do gotowania. Lecytyna to rodzaj lipidu znajdującego się w różnych produktach spożywczych, który służy jako emulgator, dzięki czemu rozpylony olej tworzy na patelni powłokę zapobiegającą przywieraniu.
Olej jest rozpylany za pomocą śmigieł, które są rodzajem substancji chemicznej używanej w różnych produktach, ale nie tych, które prawdopodobnie znajdziesz w swoich posiłkach. Substancje te są używane w większej liczbie produktów spożywczych, niż można by sądzić, a FDA sklasyfikowała je jako „ogólnie uznane za bezpieczne” (GRAS).
Przeczytaj więcej o korzystaniu z PAM tutaj:
Wniosek
W tym krótkim artykule odpowiedzieliśmy na pytanie: „Czy Pam idzie źle? &. Omówiliśmy również, jak prawidłowo go przechowywać i różne metody jego wykorzystania. Ponadto omówiliśmy, czym są spraye do gotowania i czy istnieją dla nich alternatywy.
Referencje
https://www.thespruceeats.com/co-jest-nonstick-spray-do-gotowania-2246039
