W tym artykule odpowiemy na następujące pytanie: Czy oregano pasuje do sosu do spaghetti? Porozmawiamy o najlepszym wykorzystaniu oregano, jego pochodzeniu i historii oraz o tym, jak używać go podczas gotowania makaronu!
Czy oregano pasuje do sosu do spaghetti?
Oregano świetnie nadaje się do sosu do spaghetti, pizzy Margarita, nadziewanych cannelloni i wszystkich rodzajów sosów do makaronów: wszędzie tam, gdzie oregano spotyka się z pomidorem, cudownie emanuje swoją aromatyczną mocą. Również marynaty, podobnie jak greckie szaszłyki souvlaki, mają niezrównany smak dzięki lekkiej pieprznej nucie aromatów.
Oregano może być również używane jako świeże. Zawarte w nim olejki eteryczne są jednak bardziej skoncentrowane w suszonych ziołach. W tym przypadku niewielkie ilości wystarczą do przyprawiania zup, sałatek, przystawek, ryb i małży, mięs i warzyw czy ryżu. Jego pikantny charakter można znaleźć również w aromatycznych mieszankach, takich jak zioła z Prowansji, a w kuchniach restauracyjnych wykorzystuje się go ze względu na jego południowy smak.
Aromat oregano w sosie do spaghetti
Intensywny bukiet oregano zaskakuje przede wszystkim mocnym aromatem, a także lekką i delikatną nutą pieprzowo-gorzka. Jest również określany jako dziki majeranek, co przywraca pewne podobieństwa pod względem smaków. Oba aromatyczne zioła należą do tego samego gatunku oregano. W przeciwieństwie do majeranku, oregano ma urok ostrej i słodkiej nuty, która jest bardzo popularna w sosach pomidorowych.
Zbiór oregano odbywa się podczas kwitnienia, w miesiącach letnich. W tym celu odcinamy tylko czubek gałązek wieloletniej rośliny. Po delikatnym wysuszeniu sortujemy zbyt grube łodygi i zachowujemy tylko drobne końcówki, które później zostaną posiekane lub zmielone.
Pochodzenie i historia oregano
Oregano to aromatyczna roślina pochodząca z gór basenu Morza Śródziemnego. W starożytności Grecy doceniali dziką trawę, która tam rosła i używali jej do przyprawiania ryb. Tutaj jednak roślina długo pozostawała nieznana. Według pism, dopiero w średniowieczu pojawił się ponownie.
Pod popularną nazwą ogrodowego oregano lub majeranku reklamowano lecznicze właściwości pachnącego zioła. Mówi się, że czarownice polowały na diabła z pomocą rośliny. Kępka oregano i waleriany w stajni miała chronić zwierzęta przed siłami ciemności. Panny młode również wkładają do butów lub w bukiecie gałązkę oregano.
Oregano byłoby niemal kulinarną przeszłością, gdyby neapolitański producent pizzy w XIX wieku nie rozsławił w XIX wieku swojego ulubionego dania, które dzięki pysznie aromatycznym ziołom jest znane poza granicami. Wraz z triumfalnym sukcesem pizzy na całym świecie, oregano stało się coraz bardziej powszechne. Dziś w naszych kuchniach nie można się obejść. Jest to najpopularniejsze z ziół.
Oto jak prawidłowo używać oregano w sosie do spaghetti
— Oregano musi gotować przez co najmniej 15 minut, aby uwolnić wszystkie swoje aromaty.
—Smak suszonych liści oregano jest silniejszy niż świeżych ziół, więc używaj ich oszczędnie.
—Z rozmarynem, koprem włoskim, bazylią, szałwią, tymiankiem i hyzopem, oregano tworzy słynną mieszankę ziół zwaną “ziołami prowansalskimi“
Inne często zadawane pytania dotyczące sosów, które mogą Cię zainteresować.
Czy możesz zamrozić biały sos Dolmio?
Czy sos marinara zawiera owoce morza?
Czy sos pomidorowy Hunt’ zawiera cukier?
Spaghetti z oregano
Spaghetti z oregano jest pyszne i bardzo łatwe do wykonania. W moim domu bardzo nam się to podoba, więc jest to danie, które jada się dość często. Tutaj powiem Ci, jak to przygotowujemy, abyś był zachęcony do spróbowania.
1- Makaron najpierw gotuje się w rondlu z dużą ilością wody, do którego dodaje się liść laurowy, sól, cebulę i łyżeczkę oleju.
2 – W innym garnku gotuj pomidory przez kilka minut, aby łatwo było je obrać.
3-Gdy makaron będzie al dente, odcedź i spłucz zimną wodą.
4-Włóż pomidory, bardzo mały kawałek cebuli i kawałek czosnku do blendera i zmiksuj wszystko razem.
5-W rondelku na ogniu dodaj łyżkę margaryny i gdy się rozpuści dodaj sos pomidorowy, doprawiając go solą i połową kostki bulionowej. Dodaj suszone oregano do smaku i pozwól mu się trochę zagotować. Na koniec dodaje się makaron, aby nabrał smaku oregano, a przed podaniem podaje się go kilka obrotów.
6 – Jak widziałeś, zrobienie tego makaronu z oregano jest bardzo proste, teraz wystarczy go tylko przygotować, abyś mógł zobaczyć, że jest pyszny.
Wskazówki:
Najlepszym sposobem, aby makaron był doskonały, jest przestrzeganie instrukcji producenta wydrukowanych na opakowaniu, ponieważ doskonale zna on czas gotowania.
Końcowe przemyślenia
W tym artykule odpowiedzieliśmy na następujące pytanie: Czy oregano pasuje do sosu do spaghetti? Rozmawialiśmy o najlepszym wykorzystaniu oregano, jego pochodzeniu i historii oraz o tym, jak używać go podczas gotowania makaronu!
Spaghetti z oregano jest pyszne i bardzo łatwe do zrobienia. Naszą radą jest również zakup lub zrobienie i olej z oregano. Stanowi idealną bazę do dressingów i marynat. Wystarczy napełnić odpowiedni pojemnik dobrej jakości olejem roślinnym, dodać suszone oregano i pozostawić na cztery tygodnie w ciemnym miejscu.
Jeśli masz jakieś uwagi, sugestie lub pytania dotyczące treści, daj nam znać!
Referencje
Seriouseats.com
Allrecipes.com
Feestingathome.com
