W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „Gdzie kupić świeże drożdże?” Dzięki dogłębnej analizie „Czym różnią się świeże drożdże od drożdży suchych i instant?” Ponadto omówimy przechowywanie i okres przydatności do spożycia świeżych drożdży.
Gdzie kupić świeże drożdże?
Świeże drożdże można kupić w sklepach spożywczych, chociaż nie we wszystkich sklepach. Świeże drożdże można również znaleźć w supermarketach (w dziale nabiałowym i chłodniczym) i można je również kupić online na różnych stronach internetowych, siedząc w domu.
Możesz kupić drożdże online w amazon, wholefoodsmarket, foodfornet itp.
Czym różnią się drożdże świeże od drożdży suchych i instant?
Drożdże świeże:
Drożdże, które mają postać kruchego, stałego bloku i są utworzone z zawiesiny drożdży i wody nazywa się świeżymi drożdżami.
Wytrawni piekarze używają świeżych drożdży, aby uzyskać bogatszy i słodszy smak.
Jest również łatwy w użyciu, ponieważ nie wymaga sprawdzania.
Drożdże suszone:
Jednak drożdże suche są używane przez domowych piekarzy i są suszone i mielone.
Te drożdże można przechowywać w temperaturze pokojowej, nawet jeśli nie masz dostępu do lodówki.
A jeśli będzie przechowywany w lodówce, wystarczy na 4_6 miesięcy.
Suszone drożdże wymagają sprawdzenia przed użyciem, aby sprawdzić, czy drożdże, których używasz, są nadal aktywne, czy nie.
Odbywa się to poprzez dodanie pół łyżki ciepłej wody do drożdży i posypanie ich cukrem.
W rezultacie aktywne drożdże zaczynają kwitnąć w ciągu dziesięciu minut, podczas gdy nieaktywne drożdże nie kwitną.
Drożdże instant:
Dostępne są również drożdże instant, które są bardziej drobno zmielone niż drożdże suszone.
Służą do szybkiego pieczenia, dlatego są również nazywane drożdżami „quick_rise” lub “drożdże Rapid_rise”.
Może się okazać, że drożdże instant mają dodatkowe enzymy, dzięki którym ciasto rośnie nawet szybciej niż w przypadku szybkiego tempa.
Powinieneś spróbować dodać drożdże instant do suchych składników, tak jak robisz to w przypadku drożdży suszonych, ale nie wymaga to kwitnienia.
Jak można używać drożdży świeżych?
Jeśli chcesz użyć drożdży świeżych zamiast drożdży suchych i instant, możesz użyć ich w następujący sposób;
—Użyj świeżych drożdży w chlebie, w którym wymagana jest powolna i długa fermentacja, ponieważ aktywna reakcja drożdży świeżych jest dłuższa niż drożdży suszonych.
— Możesz również użyć świeżych drożdży w przepisach, które wymagają wielu dowodów, takich jak pleciony chleb z ziołami i domowe podpłomyki.
— Możesz również użyć świeżych drożdży w słodkich przepisach, aby przepis był bardziej puszysty i miękki, ale fermentacja zajmuje więcej czasu niż inne rodzaje drożdży.
Jak prawidłowo przechowywać świeże drożdże?
Właściwie przechowywane świeże drożdże będą trwać dłużej i będą dobrze działać w przepisie.
Dlatego musi być prawidłowo przechowywany i możesz to zrobić w następujący sposób;
— Zawsze szczelnie zamykaj świeże drożdże za pomocą pojemnika przed ich przechowywaniem.
— Wtedy najlepszym miejscem do przechowywania świeżych drożdży jest lodówka lub zamrażarka.
— Nie przechowuj świeżych drożdży w temperaturze pokojowej, tak jak w przypadku drożdży suszonych, tam się zepsują.
Jak można zamrozić świeże drożdże?
W przypadku zamrożenia świeże drożdże będą trwać dłużej niż te, które są schłodzone.
Możesz zamrozić drożdże w następujący sposób;
—Przed włożeniem do zamrażarki włóż drożdże do lodówki na co najmniej 12 godzin.
— Staraj się, aby świeże drożdże były świeże, pamiętaj, aby nie otwierać ich oryginalnego opakowania, ale jeśli je otworzyłeś, zawiń je mocno w folię aluminiową.
—Następnie umieść bloki drożdży w plastikowej torbie i zamknij je wcześniej, unikając kontaktu z powietrzem i trzymaj je w zamrażarce.
—Ale upewnij się, że nie uszczelniasz źle w sposób, który wysusza drożdże tak, jak nie powinno być suszone.
— Możesz również sprawdzić, czy świeże drożdże przed włożeniem do zamrażarki są aktywne, czy nie.
Jaki jest okres trwałości świeżych drożdży?
Okres trwałości świeżych drożdży zależy od sposobu ich przechowywania.
— Świeże drożdże, jeśli są przechowywane w lodówce, wystarczają na dwa tygodnie.
—Jeśli jednak świeże drożdże są przechowywane w zamrażarce, można je dobrze używać przez znacznie dłużej niż 3 miesiące.
Inne często zadawane pytania dotyczące drożdży, które mogą Cię zainteresować.
Kiedy odkryto drożdże?
Kiedy dodać pożywkę drożdżową do cydru?
Jak powstawały drożdże w dawnych czasach?
Wniosek:
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie „Gdzie kupić świeże drożdże?” Dzięki dogłębnej analizie „Czym różnią się świeże drożdże od drożdży suchych i instant?” Ponadto omówiliśmy przechowywanie i okres przydatności do spożycia świeżych drożdży.
Cytaty:
https://www.kitchenstories.com/en/stories/co-różnica-między-świeżymi-aktywnymi-i-natychmiastowymi-drożdżami
https://www.cookist.com/czy-wiesz-że-możesz-zamrozić-swoje-świeże-drożdże-tutaj-jak-to-to/#:~:text=So%2C %20zawsze%20upewnij się%20pewien%20że,dłużej%20%E2%80%93%203%20miesięcy%20lub%20więcej
\
