W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „Jak długo trwa szynka Deli”, omówimy jak szynka delikatesowa długa wytrzymuje w lodówce i w różnych warunkach.
Jak długo trwa trwałość szynki delikatesowej?
Typowy okres przydatności do spożycia szynki delikatesowej wynosi 3-5 dni w lodówce (lub 1-2 miesiące w zamrażarce), aby uzyskać wspaniały smak. Aby upewnić się, że jest właściwie przechowywany, użyj hermetycznego pojemnika, folii aluminiowej lub plastikowych toreb, aby upewnić się, że jest odpowiednio uszczelniony.
Jeżeli szynka dzienna nie jest właściwie przechowywana, jej okres przydatności do spożycia jest zwykle skrócony. Aby uzyskać najlepszą jakość szynki, należy ją przechowywać w szczelnych opakowaniach w lodówkach.
Kilka czynników wpływających na termin przydatności do spożycia szynki delikatesowej to data przydatności do spożycia, ilość użytych konserwantów i rodzaj szynki. Data ważności1 szynki dziennej jest następująca:
Otwierany
Lodówka
Zamrażarka
Świeże i nieutwardzony
3-5 dni
6 miesięcy
Leczony
5-7 dni
3-4 miesiące
Bolonia
1-2 tygodnie
1-2 miesiące
Salami
2-3 tygodnie
3-4 miesiące
Wytrawne włoskie
2-3 miesiące
1 miesiąc
Nieotwarty
Lodówka
Zamrażarka
Świeży
5-6 dni
—
Bolonia
2-3 tygodnie
2-3 miesiące
Salami
3-4 tygodnie
2-3 miesiące
Jak sprawdzić Deli Ham Meat
Mięso na lunch rzeczywiście jest kwaśne wbrew naszym przekonaniom, że jest ono wytwarzane, a następnie konserwowane w idealnych warunkach. Producenci stosują różne terminy dla sklepów spożywczych, aby zapewnić bezpieczną konsumpcję mięsa przez klientów. Daty, które zwykle widzisz, to „najlepsze do”, „sprzedaż do” i „zużycie do”2. Wyjaśniono je poniżej:
1–Sprzedaż do” data jest przeznaczona dla sprzedawców detalicznych lub sklepów spożywczych, do których powinni sprzedawać produkt konsumentom. Ta data z pewnością nie wskazuje, że szynka jest niejadalna.
2–Użycie do” data jest dla konsumentów, do której powinni spożywać produkt. Po tej dacie okres przydatności do spożycia mięsa obiadowego ulega znacznemu skróceniu.
3–Najlepszy w” data jest jedynie sugestią dla konsumentów, aby mieć idealną jakość i smak mięsa.
Oznaki, że Twoja szynka Deli zepsuła się
Zazwyczaj musimy polegać na naszych zmysłach, aby ustalić, czy mięso szynki się zepsuło. Pierwszą rzeczą, którą zauważysz, jest pojawienie się wędliny, a kolejnym etapem jest zapach.
Zacznij od obserwacji tekstury mięsa. Jeśli mięso jest śluzowate, może być przyczyną zakażenia bakteryjnego Listerią i Staphylococcus aureus. To pewny znak, że szynkę należy natychmiast wyrzucić.3 Nie trzeba dodawać, że jeśli codzienne mięso jest spleśniałe lub zmienił się naturalny różowy kolor szynki, należy je wyrzucić.
Jeśli wędlina ma nieświeży zapach, nie można jej już spożywać. To znak, że każdy rodzaj mięsa o nieprzyjemnym zapachu nie nadaje się do spożycia.
Co się dzieje, gdy zjesz złe mięso delikatesowe
Jeśli mięso na lunch przeszło „najlepiej”; nie należy go spożywać. Zawsze lepiej być ostrożnym niż ryzykować zatrucie pokarmowe.
Mięso, które jest spożywane po okresie „best-by”; Data może być skażona bakteriami, którymi jest najczęściej Listeria. Spożycie takiego kawałka mięsa jest przyczyną zatrucia pokarmowego, a do jego objawów należą nudności, wymioty, konwulsje, gorączka, dezorientacja i zmiany w czujności.
Te objawy występują, ponieważ nasz organizm próbuje pozbyć się bakterii. Po usunięciu bakterii z organizmu, co może zająć kilka dni, powinieneś poczuć się lepiej.
Inne często zadawane pytania dotyczące szynki, które mogą Cię zainteresować.
Jak długo nadaje się szynka gotowana?
Jak długo nadaje się szynka delikatesowa?
Jak przechowywać mięso delikatesowe, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia?
Mięso ma wysoką zawartość wilgoci i białka, co sprawia, że jest podatne na psucie się. Wilgoć świeżych kawałków mięsa stwarza idealne warunki do rozwoju bakterii. Mięso należy przechowywać w lodówce, aby ograniczyć rozwój bakterii, a to z kolei wydłuża trwałość produktów mięsnych. Gdy szynka jest pakowana próżniowo, jej ekspozycja na powietrze jest zmniejszona, co z kolei wydłuża jej okres przydatności do spożycia.
Optymalne warunki do przechowywania szynki są wymienione poniżej:4
— Idealna temperatura do przechowywania mięsa w lodówce wynosi od 33&F do 36&F.
— Zamrażanie znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia każdego rodzaju mięsa. Mięso powinno być przechowywane w zamrażarce w temperaturze 0°C lub niższej.
— Pakowanie próżniowe mięsa również przedłuża jego trwałość.
Czy możesz zamrozić mięso delikatesowe
Jeśli masz zwyczaj kupowania mięsa luzem, tak jak robi to większość ludzi, zawsze najlepszą praktyką jest przechowywanie mięsa szynki w zamrażarce, a nie w lodówce, ponieważ jest to podatne do zanieczyszczenia znacznie szybciej. Zawsze optymalne jest zamrożenie wędlin.
Niektóre mięsa można zamrozić lepiej niż inne. Mięsa o większej zawartości tłuszczu, takie jak salami, zamrażają się lepiej niż inne. Niemniej jednak po rozmrożeniu szynka delikatesowa jest dobra.
Wniosek
— Zamroź mięso, aby znacznie wydłużyć jego trwałość.
—Korzystanie z szynki delikatesowej po okresie “best-by” data jest niebezpieczna, ponieważ może powodować zatrucie pokarmowe.
—Kupowanie szynki delikatesowej pakowanej próżniowo wydłuża również jej okres przydatności do spożycia.
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak długo trwa szynka Deli”, dyskutowaliśmy o tym, jak długo szynka Deli wytrzymuje w lodówce i w różnych warunkach.
Referencje
1-https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
2-https://www.fda.gov/about-fda/fda-basics/co-does-fda-reguluj
3–https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25364927/
4–https://www.ksre.k-state.edu/humannutrition/foodstorage-documents/Virginia348-960_pdf.
