W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „Jak powstrzymać stwardnienie arkuszy lasagne?” z dogłębną analizą, jak zapobiegać stwardnieniu arkuszy lasagne. Ponadto szczegółowo omówimy przepis na lasagne.
Lasagna to podgrzewane w piecu naczynie do makaronu składające się z nowych kostek makaronu jajecznego. Lasagna to tradycyjne danie Bolonii w północnych Włoszech, gdzie arkusze są zielone z powodu ekspansji pokrzywy lub szpinaku do mieszanki jajecznej.
Lasagne to płaski i szeroki makaron. Jest to danie kulinarne ułożone z ułożonych warstw makaronu z dodatkiem sosów i dodatków, na przykład warzyw, mięs i cheddaru, a wykończone płynnym mielonym cheddarem. Zwykle ugotowany makaron jest wyrzucany z różnymi mocowaniami i podgrzewany w piekarniku. W Bolonii domowe prześcieradła są przekładane normalną ilością oryginału
Ragu bolońskie i sos békamelowy w naczyniu kuchennym. Dziś istnieją odmiany lasagne. Lasagne warzywna, lasagne bez sosu chamelowego lub dowolny sos lub lasagne bez płatów makaronu.
Więc jeśli robisz lasagne, a twoje arkusze lasagne stają się twarde i chcesz poznać powody, nie musisz się martwić, ponieważ odpowiemy na wszystkie twoje zmartwienia lub pytania.
Więc bez ceregieli zanurkujmy i dowiedzmy się więcej na ten temat.
Jak zapobiec stwardnieniu arkuszy lasagne?
Wstępne ugotowanie lub namoczenie makaronu to sposób na to, aby arkusze lasagne nie stwardniały. W przeciwnym razie należy upewnić się, że w sosie lub lasagne jest wystarczająca ilość płynu. Aby arkusze lasagne nie stwardniały, należy je wstępnie podgotować w lekko osolonej wrzątku przez krótki czas, wystarczy je rozluźnić, a nie gotować.
Kilka kropli oleju we wrzącej wodzie powinno zapobiec przyleganiu arkuszy do siebie. W ten sposób arkusze są odsączane i układane na nieskazitelnej bawełnianej tkaninie, aby umożliwić spożycie wody z gotowania, podczas gdy my możemy przejść do planowania sosów.
Po zebraniu lasagne w naczyniu należy przykryć folią aluminiową, a następnie włożyć do piekarnika i ugotować; po 20 minutach powinniśmy usunąć folię i pozwolić lasagne ugotować “odsłonięty” przez pozostałe 10 minut. W ten sposób możemy zapobiec wysychaniu lub sklejaniu się naszych arkuszy lasagne.
Inne często zadawane pytania dotyczące lasagne, które mogą Cię zainteresować.
Jak gotować lasagne?
Jak pokroić makaron lasagne gotowy do piekarnika?
Przepis na lasagne
— Zrób sos mięsny:
—podgrzej olej w wielkim sauté patelnię, następnie wrzuć cebulę i smaż przez 5 minut, aż się zarumieni.
— Dodaj marchewki i czosnek, w tym momencie smaż jeszcze przez 2 minuty.
—Wymieszaj dwa rodzaje mięsa, oddzielając wieprzowinę drewnianą łyżką.
— Gotuj na dużym ogniu, aż mięso nie będzie różowe, w tym momencie soki są uwalniane.
—Wlej wino, podczas mieszania drap dolną część naczynia, w tym momencie gotuj przez 1-2 minuty, aż płyn się zmniejszy.
— Wsyp koncentrat pomidorowy, pomidory i 2 łyżki wody, następnie wymieszaj, aby oddzielić pomidory.
—Dodaj ½ łyżeczka gałki muszkatołowej i trochę pieprzu, przykryć, w tym momencie dusić przez 1 godzinę, miksując co jakiś czas.
— Spróbuj i dodaj sól, jeśli lubisz. Dodać podartą bazylię. Sos można schładzać nawet 1 dzień.
—Gdy sos się dusi, ustaw różne warstwy.
— Wrzuć szpinak do dużej miski i zalej wrzątkiem.
— Po 30 sekundach wrzuć szpinak do durszlaka i włóż na chwilę pod bieżącą wodę, aby ostygł. Ściśnij, aby wyeliminować nadmiar wody.
— Ubij jajko w misce, w tym momencie wymieszaj z ricottą, pietruszką, odrobiną gałki muszkatołowej i pieprzem.
— Namocz arkusze lasagne w pojedynczej warstwie we wrzącej wodzie przez 5 minut. Dobrze namocz. Rozgrzej piekarnik do 200C/wentylator 180C/gaz 6.
— Rozpocznij nakładanie warstw. Rozłóż kilka dużych łyżek sosu, aby ledwie przykryć dno naczynia żaroodpornego (20 x 29 x 6 cm głębokości).
— Przykryj 2 arkuszami lasagne, w tym momencie rozprowadź na dużej porcji lewego sosu. Przykryj 2 dodatkowymi arkuszami lasagne, w tym momencie rozsyp szpinak równo wykończony.
— Rozłóż mieszankę ricotta na wierzchu i przykryj 2 dodatkowymi arkuszami lasagne.
— Posmaruj sosem z lewej strony, w tym momencie rozprowadź na mozzarelli i parmezanu, aby prawie przykryć mięso.
—Na wierzch z pomidorkami koktajlowymi i odrobiną papryki, w tym momencie przykryj folią.
— Piecz przez 45 minut, w tym momencie usuń folię i podgrzej jeszcze 5-10 minut. Pozostaw na kilka minut, w tym momencie rozprowadź bazylię i podawaj porcję mieszanej zieleniny (sałatka).
Wniosek
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak zapobiec stwardnieniu arkuszy lasagne” z dogłębną analizą, jak zapobiegać stwardnieniu arkuszy lasagne. Ponadto szczegółowo omówiliśmy przepis na lasagne.
Cytaty
Arkusze makaronu lasagne są nadal twarde po ugotowaniu z AskCulinary
https://cooking.stackexchange.com/questions/12089/how-to-deal-with-no-precooking-required-lasagne-sheets#:~:text=To%20avoid%20this%2C%20I% 20zwykle do%20stick%20do%20każdy%20inny.
