Jak powstrzymać Okrę od śluzu – Porada CHOW – Youtube

Jak powstrzymać okrę przed śliską?

Drugą sztuczką na zmniejszenie śliskości jest namoczenie okry w occie na pół godziny przed jej ugotowaniem. Opłucz i osusz przed gotowaniem. Na koniec możesz wstępnie ugotować okrę na bardzo wysokim ogniu poprzez podsmażanie, pieczenie, blanszowanie lub grillowanie. Następnie dodaj do przepisu ugotowaną okrę, a śluzu prawie nie będzie.

Dlaczego okra staje się śliska?

Dlaczego Okra jest śliska? Strąki Okry są znane jako „śluzowate”, co powoduje śliskie lub lepkie odczucie w ustach po ugotowaniu. Ten „śluz” lub szlam zawiera rozpuszczalny błonnik, który możemy strawić. … W tradycyjnych recepturach gumbo strąki są gotowane przez długi czas, co ostatecznie powoduje rozpad substancji śluzowatych.

Jak usunąć śluz z okry w piekarniku?

Przykryj folią i piecz 30 minut. Wyjmij z piekarnika i dobrze wymieszaj. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300 stopni. Ponownie przykryj i gotuj jeszcze 1 1/2 do 2 godzin, aż śluz z okry zniknie.

Jak zachować świeżą okrę?

Nieumyte, suche strąki okry należy przechowywać w pojemniku na warzywa, luźno zawinięte w perforowane plastikowe torebki. Mokre strąki szybko się pleśnią i stają się śliskie. Okra wytrzyma tylko dwa lub trzy dni. Gdy grzbiety i wierzchołki strąków ciemnieją, należy go natychmiast użyć.

Czy surowa okra jest śliska?

Uwielbiam to lub nienawidzę, nie można zaprzeczyć, że okra może stać się śliska. Tak zwany szlam to coś, co nazywa się śluzem, który pochodzi z pozostałości cukru i jest świetny, powiedzmy, do zagęszczania gumbo, ale nie jest świetny, gdy wgryzasz się w kawałek smażonej okry i nie chcesz tej lepkiej tekstury.

Czy smażona okra jest śliska?

Chociaż okra czasami ma złą reputację jako śliska, kiedy jest smażona w ten sposób, śluzu nie widać. W rzeczywistości ta smażona okra ma niesamowitą, wyjątkowo chrupiącą, złotą skórkę, która pochodzi z mieszanki przyprawionej mąki kukurydzianej.

Czy marynowana okra jest śliska?

Ugotowana na świeżo w marynacie, w ten sposób, nie jest śliska. Jest chrupiąca. … Właściwie pakujesz świeżą okrę do słoików z przyprawami do marynowania.
„Dlaczego dodajesz ocet do okry?”

Lepkość osiąga szczyty przy pH od neutralnego do zasadowego, powiedział Preston, dlatego wystawianie okry na działanie kwaśnych składników, takich jak ocet lub pomidory, tonizuje ją. Powiedziała, że ​​niektórzy afrykańscy kucharze idą w innym kierunku, dodając sodę oczyszczoną (która podnosi pH do bardziej zasadowego poziomu) do zupy z okry, aby wzmocnić jej efekt zagęszczenia.

Jak konserwuje się okrę w Nigerii?

Jak zamrozić okrę krok po kroku

1-Umyj i stłumij okrę! Okrę można umyć połową wody z octem, ja po prostu spłukałam pod ciepłą wodą. …
2 – Zblanszuj okrę, czy nie! Jak wspomniano wcześniej, jest to osobista preferencja. …
3-Cięcie do żądanych rozmiarów! …
4-Przenieś do torby do zamrażarki!

Jak przechowywać pokrojoną okrę w lodówce?

Przechowywanie w lodówce

Jeśli chcesz zużyć okrę w ciągu 3 do 4 dni, najlepiej przechowywać ją w lodówce. Nie musisz go prać ani ciąć. Po prostu umieść okrę w plastikowej torbie i przechowuj ją w szufladzie na warzywa.

Jak czyścić okrę do smażenia?

Namocz okrę w occie na 30 minut przed jej ugotowaniem.

Użyj 1/2 c (120 ml) białego octu na każdy 1 funt (0,45 kg) okry. Pozwól okry moczyć przez 30 minut w occie, a następnie odcedź i pozostaw do wyschnięcia przed gotowaniem. Kwasowość octu pomaga zredukować naturalny śluz okry.

Czy okra może być używana jako lubrykant?

Okra jest moczona przez pewien czas w wodzie, aby wytworzyć organiczny lubrykant. Korzystnie na każde 4 galony zużytej wody stosuje się około 1 funta okry. Jeśli używana jest tylko mrożona okra, należy użyć około 1,5 funta na każde 4 galony wody. Okra może moczyć się w wodzie przez kilka dni.
„Czy surowa okra jest trująca?”

Zapalenie: Okra zawiera solaninę, która jest toksycznym związkiem, który może wywoływać ból stawów, zapalenie stawów i przedłużone stany zapalne u niektórych osób.

Czy powinienem namoczyć okrę przed smażeniem?

Moczyć przez minimum 5 minut lub włożyć do lodówki i moczyć do godziny. Za pomocą widelca nałóż mieszankę mąki i mąki kukurydzianej na okrę. Kontynuuj, aż cała okra zostanie zanurzona w mące. … Gdy olej jest gorący, ostrożnie umieść każdy kawałek okry na patelni, aby zapobiec gotowaniu się okry w grudki.

Jak długo moczysz okrę?

Przed sadzeniem moczyć nasiona okry w wodzie przez 12 do 18 godzin, aby zmiękczyć twardą okrywę. Moczenie wspomaga wchłanianie wilgoci i kiełkowanie. Posadź okrę wiosną lub wczesnym latem, gdy minie zagrożenie mrozem. Aby zapobiec gniciu nasion, gleba powinna być podgrzana do co najmniej 65 stopni.

Jak długo smażona okra będzie przechowywana w lodówce?

Aby zmaksymalizować trwałość okry, przechowuj ją w lodówce w plastikowej torbie i nie myj, dopóki nie będzie gotowa do spożycia. Jak długo okra trzyma się w lodówce? Prawidłowo przechowywana okra zwykle trzyma się dobrze przez około 2 do 3 dni w lodówce.

Jak długo będzie można zjeść marynowaną okrę?

Pozwól słoikom ostygnąć bez przeszkód przez 12 do 24 godzin.

Powinny być wklęsłe pośrodku. Jeśli jakieś słoiki nie są zamknięte, możesz je ponownie przetworzyć w ciągu 24 godzin. Odstaw słoiki na kilka dni do tygodnia przed użyciem. Zasadą jest, aby twoja marynowana okra usiadła około 6 tygodni przed ich zjedzeniem.

Czy marynowana okra musi być przechowywana w lodówce?

I tak jak w przypadku naszych marynat z koperkiem, tak łatwo jest nauczyć się marynować okrę! … I w przeciwieństwie do naszych ogórków z lodówki, okra trzeba pozostawić w lodówce przez 10 dni przed wkopaniem się. Okra jest znacznie twardsza niż ogórki, więc potrzebuje więcej czasu w solance, aby zmiękczyć i wchłonąć wszystkie smaki.

Jak zamrozić okrę do późniejszego smażenia?

Jeśli planujesz smażyć okrę później, po blanszowaniu, pokrój strąki w poprzek i obtocz mąką kukurydzianą lub mąką. Zamroź plastry na tacy wyłożonej pergaminem przed umieszczeniem w torebkach do zamrażania. Mrożona blanszowana okra dobrze sprawdza się w gumbo, gotowana, duszona, duszona lub smażona.

Jak umieścić okrę w zamrażarce?

Instrukcje

1-Rozgrzej piekarnik do 300 stopni. Następnie zacznij od umycia okry. …
2-Ułóż pokrojoną w plasterki okrę na blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika na 3-4 minuty lub do momentu, aż się rozgrzeje.
3-Wyjmij okrę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
4 – Po ostygnięciu włóż okrę do torebek do zamrażarki i umieść w zamrażarce.
5-Gdy okra zostanie zamrożona, użyj w razie potrzeby!

Jak przechowywać posiekaną okrę?

Jak przechowywać okrę

1-Nie. Nie myj strąków okry.
2-pieczęć. Zawiń okrę w suche ręczniki papierowe i zamknij w torbie na suwak do przechowywania żywności Glad®.
3-Cięcie. Wytnij otwory w torbie, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
4-Użyj. Okrę najlepiej stosować jak najszybciej.

Czy mogę zamrozić okrę bez blanszowania?

Podczas gdy można zamrozić okrę lub dowolne warzywo bez blanszowania, należy spodziewać się utraty smaku, konsystencji i koloru okry. Aby zachować najlepszą możliwą jakość okry podczas zamrożenia, upewnij się, że używasz pojemnika do zamrażania, który jest łatwy do uszczelnienia i będzie zatrzymywał wilgoć, zwłaszcza parę, …

Co robisz z okrą po jej zerwaniu?

Gdy skończysz zbierać okry, przechowuj je w plastikowych torebkach w lodówce, gdzie przetrwają około tygodnia lub zamroź strąki, jeśli masz za dużo w użyciu. Pamiętaj tylko, że zbieranie okry musi odbywać się często.

Czy mogę zamrozić świeżo pokrojoną okrę?

Upewnij się, że kawałki nie stykają się ani nie nakładają. Umożliwi to zamrożenie okry w pojedynczych kawałkach, co ułatwi użycie tego, co jest potrzebne. Włóż do zamrażarki na co najmniej 4 godziny. Gdy okra zostanie zamrożona, wyjmij ją z zamrażarki i umieść w bezpiecznej do zamrażania zamykanej torebce i oznacz datę.

Jaki jest najzdrowszy sposób na zjedzenie okry?

Oto kilka sposobów na przygotowanie okry:

1-Smażony. Obtoczony w jajku i mące kukurydzianej i usmażony na złocisty chrupiący, to „prosty klasyk z Południa”. Dodaj zwrot, czyniąc go curry.
2-Gumbo, oczywiście. Spróbuj z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą lub bez mięsa, istnieje milion przepisów. …
3-Pieczony w piekarniku. …
4-Gulasz. …
5-Marynaty.

Czy okra to owoc czy warzywo?

Oto kilka sposobów na przygotowanie okry:

1-Smażony. Obtoczony w jajku i mące kukurydzianej i usmażony na złocisty chrupiący, to „prosty klasyk z Południa”. Dodaj zwrot, czyniąc go curry.
2-Gumbo, oczywiście. Spróbuj z owocami morza, kurczakiem i kiełbasą lub bez mięsa, istnieje milion przepisów. …
3-Pieczony w piekarniku. …
4-Gulasz. …
5-Marynaty.

Czy smażona okra jest dla ciebie dobra?

Wszyscy wiedzą, że mieszkańcy Oklahomanie uwielbiają smażoną okrę. … Ale ponieważ często smażona jest w boczku, oleju do smażenia i Crisco, smażona okra zdecydowanie nie jest zdrowa. Jest naładowany tłuszczami nasyconymi i tłuszczami trans, które podnoszą poziom złego cholesterolu (LDL) i obniżają poziom dobrego (HDL) cholesterolu.
„Czy okra może zmoczyć kobietę?”

Wiadomo, że kobiety, które codziennie piją wodę z okry, doświadczają nawilżenia i zwiększonej wilgoci…. Woda z okry faktycznie pomaga naturalnie zwiększyć ilość wody i soków w kobiecym ciele, co sprawia, że ​​„megbesuegbe” jest przyjemne i ekscytujące.

Czy okra jest dobra na wilgoć pochwy?

Okra pomaga usuwać śluz z systemu ze względu na swoją śluzowatą naturę. Zmniejsza upławy. Kawałki okry można gotować w wodzie do połowy. Pozostałą wodę można spożyć w celu złagodzenia białaczki.

Co robi okra z kobietą?

Jest bogata w magnez, kwas foliowy, błonnik, przeciwutleniacze oraz witaminę C, K1 i A. Okra może przynieść korzyści kobietom w ciąży, zdrowiu serca i krwi kontrola cukru. Może mieć nawet właściwości przeciwnowotworowe.

Czy okra robi kupę?

„Okra jest moim ulubionym celem łagodzenia zaparć”, mówi Kendra Tolbert, zarejestrowana dietetyk. „Cały ten śluzowaty błonnik zmiękcza stolec, co może łagodzić zaparcia”.

Czy okra pomaga w zapaleniu stawów?

Ból stawów: Okra zawiera toksyczną substancję chemiczną zwaną solaniną, która może nasilać objawy, takie jak ból i stan zapalny u osób z chorobami stawów, takimi jak zapalenie stawów.

Czy okra jest środkiem przeczyszczającym?

Okra jest doskonałym naturalnym środkiem przeczyszczającym, z możliwością leczenia drażliwych jelit, leczenia wrzodów i łagodzenia przewodu pokarmowego (GI).

Jak wyjąć galaretkę z okry?

Sugeruje się smażenie na gorąco, gotowanie na parze i blanszowanie. Dokładnie je ugotuj, wyschną lub ugotują śliskość, pozostawiając chrupiący, pozbawiony śluzu efekt. Dodanie octu, soku z cytryny lub innego kwasu zlikwiduje śliskość. Suszenie okry przed gotowaniem zapobiegnie śliskości.

Czy powinienem umyć okrę przed gotowaniem?

Prać i suszyć

Ważne jest, aby myć Okrę, niezależnie od tego, co ktoś do Ciebie mówi, aby pozbyć się wszelkich zabrudzeń lub chemikaliów, które wciąż przywierają do skóry. Ale co ważniejsze, dobrze wysuszyć przed gotowaniem. Nieokrojoną Okrę umyć pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem przed cięciem.

Namaczasz okrę?

Okrę umyć, dokładnie wysuszyć, a następnie pokroić i usmażyć w niewielkiej ilości bardzo gorącego oleju. … Dodaj okrę z powrotem na sam koniec. Południowi kucharze przysięgają, że moczenie okry w occie i wodzie lub dodawanie octu lub soku z cytryny do samego dania zmniejsza ilość śluzu. Można też zostawić okrę w całości.

Jak moczysz okrę?

Woda z okry jest zwykle wytwarzana przez moczenie strąków okry lub cienkich plasterków okry w wodzie przez noc lub do 24 godzin. Gdy okra namoczy się, wyciśnij resztki soku ze strąków i połącz je z naparowaną wodą. Powszechne jest picie wody z okry z samego rana na pusty żołądek.

Czy możesz ugotować okrę i wypić wodę?

Po wykonaniu tej czynności możesz wyrzucić strąki. Wlej wodę do szklanki i wypij bogaty w składniki odżywcze napój. … Alternatywnie, aby skrócić czas, ugotuj strąki okry zamiast trzymać je namoczone w wodzie przez noc. Po ugotowaniu możesz zmieszać śluzowate strąki okry z wodą.

Co się dzieje, gdy codziennie jesz okrę?

Okra ma niską kaloryczność, ale jest pełna składników odżywczych. Witamina C w okrze wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Okra jest również bogata w witaminę K, która pomaga organizmowi krzepnąć krew. Przeciwutleniacze to naturalne związki, które pomagają organizmowi zwalczać cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki.