W tym artykule odpowiemy na pytanie „Jak sprawdzić, czy makaron jest al dente?” #x201D; i jak nie dopuścić do zagotowania makaronu?

Jak stwierdzić, czy makaron jest al dente?

Jeśli ugryziesz makaron al dente przednimi zębami, poczujesz, że jego tekstura nie jest chrupiąca, ale też nie miękka. Będzie jędrna. Plus Jeśli pokroisz makaron i przyjrzysz się jego przekroju, zobaczysz, że makaron al dente ma w środku rdzeń z niegotowanego makaronu.

Jak gotować makaron al dente?

1-Wlej wodę i makaron do dużego garnka. Ustaw garnek na kuchence. Niech woda się zagotuje. Dodaj listwę, jeśli chcesz.

2 – Po 6-7 minutach gotowania przetestuj smak makaronu, aby sprawdzić, czy jest chrupiący lub jędrny.

3 – Od tego momentu sprawdzaj makaron w regularnych odstępach co 30 sekund. Zamiast gryźć makaron, pokrój makaron ostrym nożem, aby obserwować jego przekrój.

4-Odcedź makaron.

Jak zapobiec kipieniu makaronu?

Wrzenie to częsty problem w przypadku makaronu i niektórych warzyw skrobiowych, takich jak ziemniaki i fasola. Dzieje się tak z następujących powodów:

— Używana jest duża ilość wody, aby zapobiec przywieraniu makaronu. Ale makaronu nie miesza się od czasu do czasu.

— Garnek przykryty jest pokrywką.

Aby rozwiązać ten problem, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami.

Nie zakrywaj garnka

Jeśli zakryjesz pokrywkę, aktywnie próbujesz zatrzymać parę wewnątrz garnka, co prowadzi do wrzenia wody. Pozostaw garnek odkryty, aby para mogła się uwolnić i aby zapobiec wzrostowi ciśnienia.

Używaj drewnianych łyżek lub pałeczek

Umieszczenie drewnianej łyżki w garnku lub w poprzek garnka zapobiegnie kipieniu wody. Dzieje się tak, ponieważ łyżka lub pałeczki rozbijają bąbelki, które gromadzą się na górze, umożliwiając uwolnienie pary i ciśnienia. Do tego samego celu służy od czasu do czasu mieszanie łyżką.

Kontroluj temperaturę

Po zagotowaniu po dodaniu makaronu zmniejsz płomień i zagotuj wodę.

Użyj większej doniczki

Użyj dużej i głębokiej doniczki o dużej powierzchni. Nie napełniaj garnka więcej niż do połowy. Napełnienie garnka o dużej powierzchni mniejszą ilością wody zapobiegnie ucieczce wody z krawędzi.

Dodaj masło lub olej

Dodanie masła lub oleju pomaga rozbić skrobię w górnej części garnka. Pozwala to na ucieczkę pary, co zapobiega wykipieniu wody.

Nie dodawaj go za dużo, bo inaczej skończysz z zbyt śliskim makaronem. Makaron slimy będzie miał mdły smak, ponieważ sos nie będzie się do niego dobrze przylegał.

Inne często zadawane pytania dotyczące makaronu, które mogą Cię zainteresować.

Jak długo gotować tortellini?

Jak długo Zoodles można przechowywać w lodówce?

Co się stanie, jeśli zjesz przeterminowany makaron?

Jak gotować makaron?

Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby za każdym razem ugotować idealny makaron do swojej lasagne, spaghetti lub sałatki makaronowej.

Mieszać od czasu do czasu

Do gotowania makaronu ważna jest wystarczająca ilość wody. Pomaga w następujących kwestiach:

1-Łatwiej jest zanurzyć długi makaron, taki jak spaghetti, w gorącym garnku z dużą ilością wody.

2 – zapobiega przywieraniu makaronu.

Mówiąc o przyklejaniu, bardzo ważne jest mieszanie na początku gotowania makaronu. Bo to czas, kiedy skrobia z powierzchni makaronu rozpuszcza się w wodzie. Jeśli makaron nie będzie od czasu do czasu mieszany, zbryli się i zagotuje.

Nie dodawaj oleju do gotującego się makaronu

Dodanie oleju do gotującego się makaronu nie zapobiega jego przywieraniu. Zapobiega jedynie przegotowaniu wody i wydostaniu się poza obręcz. Sprawia również, że makaron staje się śliski, przez co sos po prostu zsuwa się z makaronu. Makaron kończy się smakiem mdłym.

Z drugiej strony dodanie soli pomaga przyprawić i dodać dużo smaku makaronowi, który wchłania wodę, aby zmiękczyć.

Wymieszaj sos z ostrym makaronem

Wymieszanie gorącego makaronu z sosem pomaga makaronowi wchłonąć więcej smaku. Kiedy Makaron stygnie, spęczniona skrobia zamienia się w nierozpuszczalną formę krystaliczną.

Dlatego najpierw przygotuj sos i wrzuć świeżo odsączony makaron al dente do sosu, aby maksymalnie wchłonąć smak.

Nie płucz makaronu

Umyj makaron zimną wodą po ugotowaniu, ponieważ usuwa on skrobię z powierzchni i chłodzi makaron, zmniejszając jego zdolność do wchłaniania sosu.

Woda używana do gotowania makaronu jest wzbogacona skrobią. Zachowaj go, aby dodać do sosu w celu zagęszczenia.

Wniosek

W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak rozpoznać, czy makaron jest al dente?” i jak zapobiec wygotowaniu makaronu?

Referencje

https://www.startgoed.nl/en/dlaczego-twój-makaron-gotuje się-nad-i-jak-zatrzymac-od-wrzenia-za-kiedy-jeszcze-ponownie/
https://www.wikihow.com/Cook-Pasta-Al-Dente#:~:text=Al%20dente%20pasta%20will%20feel,pasta%20running%20through%20the%20middle.&text=Drenaż %20the%20pasta%20jako%20wkrótce%20jako%20it%20jest%20zrobione.