W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie: „Czy Chapel Down jest wegański?” i omówię niektóre wina z kaplicy.
Czy kaplica jest wegańska?
Niektóre opcje w kaplicy, takie jak wina Kit’s Coty, Coeur de Cuvee, Kit’s Coty Chardonnay, Kit’s Coty Bacchus i napoje spirytusowe #x2019;nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego w produkcji i przetwarzaniu, dlatego są odpowiednie dla wegan.
Co to jest kaplica na dole?
Położona w środku wsi Kent, winiarnia Chapel Down znajduje się w Tenterden. Wszystkie nasze angielskie wina musujące wykorzystywane są w metodzie tradycyjnej. Stosując tę samą procedurę co szampan, ale używając owoców z południowo-wschodniej Anglii jako punktu wyjścia.
Od naszych skromnych początków dwie dekady temu wznieśliśmy się na szczyt branży winiarskiej w Wielkiej Brytanii. Popyt na nasze wina musujące, zarówno w kraju, jak i za granicą, stale rośnie.
Kaplica z najważniejszych gatunków winogron
W wyniku stale rosnącego popytu na wino musujące Chardonnay jest jednym z najczęściej produkowanych winogron. Położona w Kent, nasza główna winnica Chardonnay to Kit’s Coty, znana z wysokiej kwasowości, mineralnego smaku i obfitej struktury.
Zarówno w przypadku szampana, jak i burgunda, Pinot Noir jest najważniejszą odmianą winogron i staje się coraz ważniejszy dla angielskich win musujących. Chłodne środowisko jest idealne dla tej odmiany, ponieważ daje ona delikatne winogrona o cienkiej skórce, które zawierają minimalną ilość tanin i dużo czerwonych owoców.
CHAPEL DOWN BRUT
To kwintesencja angielskich bąbelków. Ze smakiem truskawek i pigwy na języku oraz rześkimi, trwałymi bąbelkami, to angielskie wino musujące emanuje elegancją i klasą.
Oceny i wyróżnienia: Entuzjasta wina przyznał mu notę 92/100.
Nagroda Srebrnego Medalu na Decanter World Wine Awards
Winogrona: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 13% Pinot Blanc i 7% Pinot Meunier są używane w tym winie.
Aromat jabłka Golden Pearmain jest zarówno kuszący, jak i zwodniczy, oferując zarówno owoc, jak i aksamitność. Kremowy mus na podniebieniu nie do wąchania. To wykwintne, obfite i lśniące środkowe podniebienie, pełne smaku i głębi dzięki kremowej, bogatej autolizie i soczystemu żółtemu jabłku. Osiąga się wspaniały balans świeżości i bogactwa, a finisz jest długi.
CHAPEL DOWN BRUT ROSE
Doskonała angielska musująca Rosé. Intensywne zapachy truskawek, malin i czerwonej porzeczki z nutą prażonego kruchego ciasta charakteryzują tę delikatną różę. Dzięki delikatnemu musowi, lekki i niefrasobliwy charakter wina jest dodatkowo wzmocniony jego rześkim i orzeźwiającym smakiem.
Oceny i wyróżnienia: 90/100 od Wine Enthusiast.
Nagroda Srebrnego Medalu na Decanter World Wine Awards
Winogrona: Wino wyprodukowane w 100% z winogron Pinot Noir. Sześć miesięcy dojrzewania drobnego osadu w zbiorniku przed butelkowaniem, a następnie średnio 18 miesięcy w butelce z osadem.
To jasnoróżowy odcień, który wywołuje owocowe podniecenie, a zapach i smak nie są zawiedzione. Owocowy kwiat głogu i pikantny owoc żywopłotu przejmują zapach i język. Pienisty mus i uporczywa świeżość napoju sprawiają, że potrzebujesz więcej.
KAPLICA W DÓŁ RÓŻY
Lato w Anglii w butelce. Wyrafinowany i złożony na języku; to musujący różowy płatek róży z cytrynowym sorbetem o aromacie ze śladami czarnej porzeczki i dzikiej róży oraz poziomek.
Oceny i wyróżnienia: 90/100 od Wine Enthusiast.
Nagroda Srebrnego Medalu na Decanter World Wine Awards
Winogrona: 53% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 7% Pinot Blanc, 4% Pinot Meunier
Pełna fermentacja malolaktyczna w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po której następuje starzenie w stali nierdzewnej. Przed butelkowaniem sześć miesięcy dojrzewania na drobnym osadzie w zbiorniku i średni okres dojrzewania 18 miesięcy w butelce. Oprócz tego, że dobrze komponuje się z kanapkami, wino to jest również doskonałym wyborem do podania jako apéritif.
KAPLICA W DÓŁ TRZECH GRACJI – 2011
Refleksja na temat tego, co było wyjątkowym rokiem. W złożonych zapachach dominują czerwone jabłko, maślana brioche i prażone orzechy laskowe. Ma gładki, kremowy mus, soczysty smak i długo utrzymujący się posmak. Jeśli organizujesz ekskluzywną kolację, jest to idealne wino do jej podania.
Oceny i wyróżnienia: Międzynarodowa Rada Sportu Kobiet – Złoty medal. Ocena: 95/100 przez magazyn Wine Enthusiast. Według Wine Enthusiast jest to 26 najlepsze wino 2017 roku. Srebrny Medal na Mistrzostwach Świata w Szampanie i Wina Musującego 2019.
Winogrona: 58 procent Chardonnay, 34 procent Pinot Noir i 8 procent Pinot Meunier zostało użytych w procesie produkcji wina.
Fermentacja i fermentacja malolaktyczna odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskiej temperaturze. Składnik tego wina pochodzi z długo leżakujących beczek i zbiorników, co dodaje głębi i złożoności smakowi. Sześć miesięcy dojrzewania na drobnym osadzie osadowym w zbiorniku przed butelkowaniem, a następnie od 4 12 do 5 12 lat w butelce z osadem.
Dobry początek zapewnia imponująca sugestia nosa z owsa w miodzie. Delikatny mus na języku podkreśla aromat miodu, płatków owsianych i herbatników w nosie. Świeżość i ewolucja spotykają się w precyzyjnym połączeniu w tym winie, które ma wybitne autolityczne aromaty i niesamowitą równowagę smaków.
Inne często zadawane pytania dotyczące wegan, które mogą Cię zainteresować.
Czy Coca-Cola jest wegańska?
Czy cola 0 jest wegańska?
Czy d-panthenol jest wegański?
Czy Ihop jest wegański?
Wniosek
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie: „Czy kaplica jest wegańska?” i dyskutowaliśmy o winach z kaplicy.
Referencje
https://www.chapeldown.com/collections/wines
https://www.chapeldownusa.com/chapel-down-musujące-wina
