W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „Czy kolendra to warzywo?” Omówimy również, z jakiej rośliny pochodzi kolendra, skąd się wzięła i jak jest wykorzystywana w kuchni.
Ponadto opiszemy również, jak możemy uprawiać kolendrę na jej nasiona i liście.
Czy kolendra jest warzywem?
Nie, kolendra nie jest warzywem, ale jest szeroko stosowana jako zioło i przyprawa. Wszystkie części rośliny kolendry – nasiona, liście, łodygi i korzenie mogą być użyte do gotowania.
Sproszkowana kolendra i nasiona kolendry, które są szeroko stosowane jako przyprawa w różnych kuchniach, a także liście kolendry, znane również jako kolendra lub pietruszka chińska, pochodzą z rośliny kolendry.
Z której rośliny pochodzi kolendra?
Kolendra pochodzi z rośliny Coriandrum sativum, należącej do rodziny pietruszki. Jest również powszechnie znany pod nazwami takimi jak chińska pietruszka, dhaniya lub kolendra. Sproszkowana kolendra lub mielona kolendra jest wytwarzana z suszonych nasion kolendry.
Wiele osób myli się z kolendrą i kolendrą. Zwykle termin kolendra jest używany do przyprawy, podczas gdy kolendra odnosi się do liści. Zarówno nasiona, jak i liście są szeroko stosowane w kuchni na całym świecie.
Kolendra kwitnie i wytwarza małe białe kwiaty oraz skupiska drobnych nasion. Nasiona są zbierane i używane jako przyprawa, podczas gdy liście są najczęściej używane do dekoracji.
„Skąd się wzięła kolendra?”
Ziele kolendry, które obecnie występuje w południowej Europie, zostało sprowadzone ze wschodu przez Rzymian. Kolendra pochodzi z Włoch, ale dziś rozprzestrzeniła się na różne części świata.
Jest szeroko uprawiany w Holandii, Europie Środkowej i Wschodniej (w tym w Rosji i na Węgrzech), w basenie Morza Śródziemnego (w tym w Maroku, Malcie i Egipcie), Afryce Północnej, Chinach, Indiach i Bangladeszu.
W jaki sposób używa się kolendry do gotowania?
— Możesz użyć proszku z kolendry we wszystkich swoich curry, marynatach, zupach i sosach. Pasuje zarówno do przepisów wegetariańskich, jak i niewegetariańskich.
— Jest również używany jako składnik do pieczenia ciast, chleba i ciastek, takich jak pierniki.
—Nasiona kolendry są często używane w marynatach, zwłaszcza jeśli gotujesz ryby lub mięso. Przyprawy doskonale się wchłaniają po przetrzymaniu ich przez noc.
— Proszek z kolendry bardzo dobrze komponuje się również z grzybami, tofu i paneerem.
— Używany do przybrania dań mięsnych i warzywnych.
— Możesz użyć proszku z kolendry, aby urozmaicić nawet mdłe warzywa, takie jak szpinak. Dodaje im niepowtarzalnego smaku.
— Posyp sałatki, aby uzyskać ten pikantny smak.
— Liście kolendry są najczęściej używane do przybrania i ubierania. Jego silny aromat nie tylko dodaje smaku potrawom, ale także czyni je atrakcyjnymi.
—Są one używane jako lekarstwo w Ajurwedzie od czasów starożytnych.
— Sok z kolendry wspomaga zdrową utratę wagi.
— Jest również używany jako domowe lekarstwo na różne problemy trawienne.
Jak możemy hodować kolendrę na nasiona i liście?
Nasiona kolendry
Jeśli uprawiasz kolendrę na nasiona, ważne jest, aby dobrze je przygotować przed zabraniem ich na pole . Przygotuj nasiona, delikatnie miażdżąc i mocząc je w wodzie przez noc przed wysiewem. Niech nasiona wyschną i wczesną wiosną zasiej je w wilgotnej, chłodnej i przepuszczalnej glebie.
Zasiej nasiona w rzędach w odpowiednich odstępach (około 8 cali od siebie) i pół cala głębokości. Regularnie nawadniaj pola, aż kolendra osiągnie dojrzałość. Możesz również użyć niektórych liści kolendry, ale upewnij się, że nie przycinasz całej rośliny.
Kiedy osiągną dojrzałość, pierzaste liście szybko tracą swój charakterystyczny smak i wypuszczają na wierzch maleńkie białe baldachy.
Te białe kwiaty dojrzewają do nasion kolendry. Pozostaw całą roślinę do wyschnięcia i zbierz nasiona, gdy będą miały jasnobrązowy kolor.
Upewnij się, że nasiona są całkowicie suche, zanim je zbierzesz. Odetnij główki, zawiń je w papierową torbę, aby uniknąć rozsypywania i odpadania nasion i pozostaw nasiona do całkowitego wyschnięcia w przewiewnym miejscu z dużą ilością światła słonecznego.
Nasiona kolendry możesz przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Możesz zachować nasiona, aby śpiewać je w następnym sezonie lub możesz użyć ich do urozmaicenia swoich przepisów.
Liście kolendry
W przypadku świeżych liści kolendry należy zbierać liście, zanim osiągną wysokość 6 cali lub zanim zaczną pośpiechować.
Możesz po prostu uszczypnąć liście kolendry, zaczynając od delikatnych łodyżek i przechowywać je w lodówce przez kilka dni, zanim będziesz mógł ich użyć.
Aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy kolendry w ogrodzie kuchennym lub w pomieszczeniu w pojemniku, kliknij link tutaj.
Inne często zadawane pytania dotyczące ziół, którymi możesz być zainteresowany.
Czy kolendra jest dobra na stłuszczenie wątroby?
Czy kolendra jest dobra na kwas moczowy?
Czy kolendra jest dobra na infekcje moczu?
Wniosek
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie: „Czy kolendra jest warzywem?” Omówiliśmy również, z jakiej rośliny kolendra pochodzi, skąd pochodzi i jak jest wykorzystywana w kuchni. Ponadto opisaliśmy również, w jaki sposób możemy uprawiać kolendrę na jej nasiona i liście.
Cytaty
Kolendra / Kolendra, Coriandrum sativum
https://www.cabi.org/isc/datasheet/15300
