W tym krótkim artykule odpowiemy na pytanie „Jak czyścić świeże brokuły?” . Omówimy również, dlaczego prawidłowe czyszczenie brokułów jest ważne. Na koniec omówimy, jak ustalić, czy brokuły są zepsute.
Jak czyścić świeże brokuły?
Przetrzymywanie brokułów pod bieżącą wodą to najbardziej podstawowa metoda ich mycia. Indywidualnie podnieś każdą różyczkę brokułów, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub owady, które mogły zgromadzić się w szczelinach główek.
Brokuły można dokładnie wyczyścić, zanurzając je w wodzie na około pięć dziesięciu minut przed spuszczeniem płynu.
Napełnianie go wodą jest tak proste, jak włożenie korka do czystego zlewu lub szerokiej miski i napełnienie wodą.
Aby osiągnąć ten cel, możesz użyć zimnej lub ciepłej wody, ale powinieneś unikać używania gorącej wody do czyszczenia brokułów.
Po namoczeniu brokułów nadal będziesz musiał umyć je pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki brudu.
W roztworze zawierającym biały ocet, jeśli podejrzewasz, że twoje główki brokułów są zaatakowane przez robaki lub owady, możesz wyeliminować szkodniki za pomocą roztworu, który składa się w 10% z białego octu i w 90% z wody.
Wlej tę mieszankę do butelki ze spryskiwaczem i skieruj ją w zakamarki różyczek brokułów lub pozwól brokułom zanurzyć się w roztworze przez kilka minut. Tak czy inaczej, efektem końcowym powinny być brokuły, które są czyste i jasne.
Podejmij dodatkowe kroki, aby wyczyścić brokuły, usuwając końce, odcinając około 1 cal od dołu, a następnie wyrzuć je.
Usuń szorstką skórkę za pomocą noża do obierania i delikatnie oddziel twardą skórkę od łodyg brokułów, przesuwając się w górę do różyczek od dołu łodygi.
Aby zapobiec wykonaniu zbyt głębokiego nacięcia, trzymaj rękę w kierunku końca ostrza i używaj kciuka do kierowania ruchem ostrza.
Dlaczego prawidłowe czyszczenie brokułów jest ważne?
Kiedy prawidłowo czyścimy świeże brokuły, nie tylko będziesz mógł docenić smak tego warzywa, ale także będziesz mógł wykorzystać wszystkie zalety, jakie mają do zaoferowania brokuły.
Brokuły to rodzaj warzyw, które mają długie łodygi, a te łodygi są częścią brokułów, która jest zarówno najdelikatniejsza, jak i najgęstsza w składniki odżywcze.
Jeśli zrozumie się, jak prawidłowo je czyścić, łodyga jest również najbardziej aromatycznym składnikiem rośliny, oprócz najwyższej zawartości błonnika.
Jeśli jest źle przygotowany, brokuły będą miały okropny smak, podobny do jedzenia brudu. W rezultacie każdy będzie miał negatywne wspomnienia z tego doświadczenia i całkowicie uniknie jedzenia tego wspaniałego warzywa.
Jak prawidłowo przechowywać i zamrażać brokuły w lodówce?
Przechowując brokuły, które zostały dokładnie oczyszczone, najlepiej je wysuszyć, obracając w wirówce do sałatek, aby usunąć nadmiar wody.
Można to zrobić. Następnie umieść go w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym i przechowuj w lodówce, aby był zimny, aż będziesz gotowy do użycia.
Zamrożenie
Dobrym pomysłem jest zamrożenie umytych i odwirowanych brokułów przed włożeniem ich do plastikowej torby lub zamkniętego pojemnika. Zapewni to, że brokuły nie zostaną przypalone w zamrażarce. Następnie możesz przechowywać go w zamrażarce do miesiąca.
Jak ustalić, czy brokuły są zepsute?
Jeśli brokuły mają żółte i brązowe plamy, zaczynają gnić. Jeśli zauważysz rozmyte białe lub czarne plamy rozwijające się na różyczkach lub łodydze, oznacza to, że tworzy się pleśń i powinieneś wyrzucić przedmiot.
Jeśli wyczujesz nieprzyjemny zapach, prawdopodobnie brokuły zaczęły się rozkładać.
Kiedy brokuły są posiekane na różyczki, wydzielają sulforafan, który ma ostry zapach. Szczególnie wyraźne zapachy wskazują, że brokuły straciły swoje optimum.
Miękka łodyga wskazuje na pogorszenie. Ponadto łodyga nie powinna wydawać się łamliwa ani wysuszona.
Zwiędła łodyga wskazuje, że roślina straciła zbyt dużo wody i powinna być wyrzucona, a nie zjadana.
Wniosek
W tym krótkim artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak czyścić świeże brokuły”. Omówiliśmy również, dlaczego prawidłowe czyszczenie brokułów jest ważne. Na koniec omówiliśmy, jak ustalić, czy brokuły są zepsute.
Referencje
https://www.wikihow.com/Clean-Broccoli
https://www.eatingwell.com/article/7937286/how-to-tell-if-broccoli-is-bad
