W tym artykule odpowiemy na pytanie „Jak długo trwają czarne oliwki do lodówki? i jak sprawdzić, czy oliwki się zepsuły?
Jak długo czarne oliwki pozostają w lodówce?
Oliwki czarne są często konserwowane w oleju. Nieotwarty słoik czarnych oliwek wystarczy na 3-6 miesięcy po wydrukowanej dacie. Po otwarciu okres przydatności do spożycia skraca się do 1-3 tygodni lub 6-12 miesięcy (w przypadku niektórych marek) w warunkach chłodniczych.
Jak długo trwają oliwki?
Poniższa tabela przedstawia szacowany okres trwałości oliwek.
Produkt
W spiżarni (nieotwarte)
W lodówce (otwarty)
Data poprzedniego wydruku
Data poprzedniego wydruku
Oliwki
1-2 lata
3-4 miesiące
Oliwki delikatesowe (zanurzone w oleju)
—
2-3 miesiące
Pimentos
1-2 lata
3-4 miesiące
Okres trwałości oliwek różni się w zależności od metody przechowywania, metody konserwacji i rodzaju oliwek. Oliwki przechowywane bez solanki lub oleju będą miały krótszy okres przydatności do spożycia. Silniejsze solanki lepiej konserwują niż ich słabsze odpowiedniki.
Oliwki konserwowane w oleju będą miały dłuższy okres przydatności do spożycia niż te konserwowane w solance. Po otwarciu słoika żywotność oliwek przechowywanych w oleju i solance jest prawie taka sama.
Poniższa tabela przedstawia szacowany okres trwałości oliwek w zależności od ich techniki przechowywania i konserwacji.
Oliwki (czarne/zielone) (całe/ drylowane/ krojone)
W spiżarni
W lodówce
Oliwki (z solanką lub olejem) (nieotwarte)
Data przydatności do spożycia + 3 do 6 miesięcy
Oliwki (z solanką lub olejem) (otwarte)
—
1 do 3 tygodni; do 6 i 12 miesięcy dla określonych marek
Oliwki na wynos (krojone, bez płynu) (otwarte)
Data przydatności do spożycia + 1 do 2 miesięcy
—
Oliwki na wynos (krojone, bez płynu) (nieotwarte)
—
2-3 dni
Oliwki (z batonu oliwnego)
—
1-2 tygodnie
Oliwki faszerowane (nieotwarte)
Data przydatności do spożycia + 1 do 2 miesięcy
Oliwki faszerowane (otwarte)
—
1-2 tygodnie
Domowe nadziewane oliwki
—
3-5 dni
Jak stwierdzić, czy oliwki zepsuły się?
Oliwki muszą być całkowicie zanurzone w roztworze konserwującym przez cały czas po otwarciu. Osoby wystawione na działanie powietrza są bardziej podatne na psucie się.
Sprawdź słoik lub puszkę
Jeśli słoik/puszka jest nadęty, przeciekający ma wgniecenia lub jest zardzewiały, wyrzuć go do kosza. Nadęta puszka jest solidną wskazówką, że jest zamieszkana przez bakterie, które uwalniają gaz.
Podobnie uszkodzona lub nieszczelna puszka/słoik zagraża bezpieczeństwu żywności, ponieważ jest bardziej podatna na atak drobnoustrojów.
Sprawdź oliwki
Odpychający zapach: Złe oliwki będą wydzielać bardzo ostry i okropny zapach, gdy tylko otworzysz pokrywkę lub puszki. Zazwyczaj oliwki w puszkach wydzielają metaliczny zapach ze względu na metal, w którym są przechowywane.
Pleśnia: pleśń rośnie w otwartym słoiku/puszce oliwek, które zbyt długo leżały w lodówce lub blacie.
Kolorowy wzrost organiczny będzie widoczny w większości przypadków. Śluzowata konsystencja roztworu, w którym zanurzone są oliwki, wskazuje na rozwój pleśni.
Jełczenie: występuje w oliwkach przechowywanych w oleju. Olej ulega jełczeniu, jeśli słoik lub puszka zbyt długo leżały w ciepłych temperaturach.
Inne często zadawane pytania dotyczące oliwek, które mogą Cię zainteresować.
Jak długo trwają oliwki?
Ile oliwek należy zrobić oliwę z oliwek?
Wskazówki dotyczące przechowywania oliwek
1-Nieotwarty słoik/puszka oliwek może leżeć w spiżarni lub innym ciemnym i chłodnym miejscu przez lata. Wydrukowana data specyficzna dla każdej marki i rodzaju oliwki pozwoli dokładniej oszacować okres przydatności do spożycia. Otwarty słoik oliwek przechowywany w solance powinien wystarczyć na kilka miesięcy.
2 – Przechowując słoiki z oliwkami w spiżarni, upewnij się, że temperatura jest stała, a słoik nie jest wystawiony na żadne źródła ciepła, takie jak bezpośrednie światło słoneczne i płyta kuchenna. Ciągła ekspozycja na światło lub ciepło zrujnuje smak oliwek.
3-Otwarty słoik oliwek powinien być zawsze przechowywany w lodówce. Niektórzy producenci dopuszczają ich przechowywanie poza lodówką, jeśli temperatura otoczenia jest niższa niż 68°F lub 20°C.
4–Jeśli nie planujesz używać oliwek w puszce zaraz po otwarciu, najlepiej przenieść jej zawartość do szklanego słoika. Następnie wstaw słoik do lodówki.
Nieważne, czy w solance, czy w oleju, oliwki powinny pozostać całkowicie zanurzone w tym roztworze. Zanurz oliwki w domowej solance, jeśli odsączyłeś oryginalną solankę.
5-Użyj czystych i nieużywanych łyżek lub widelców, aby wyjąć oliwki ze słoika/puszki. Nie wkładaj resztek oliwek z powrotem do słoika.
6 – Opakowania oliwek bezpłynnych muszą być szczelnie zamknięte po każdym użyciu. Jeśli oryginalne opakowanie nie daje się ponownie zamknąć, przenieś zawartość opakowania do hermetycznego słoika.
Wniosek
W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak długo czarne oliwki trzymają się w lodówce?” i jak sprawdzić, czy oliwki się zepsuły?
Referencje
Czy oliwki psują się? Jak długo to trwa?
Czy oliwki mogą się zepsuć?
Oliwki
