W tym artykule odpowiemy na pytanie “Jak długo trwa domowe ciasto ciasto na ciastka ostatnie w lodówce?, a jak przechowywać ciasto na ciasteczka?

Jak długo utrzymuje się ciasto na domowe ciasteczka w lodówce?

Ciasto domowej roboty jest najbardziej narażone na przedwczesne zepsucie, ponieważ nie zawiera żadnych wymyślnych konserwantów, ale nie przypomina świeżo upieczonego domowego ciastka, które rozpływa się w ustach .

Ciasto domowej roboty pozostanie świeże w lodówce tylko przez 3-5 dni, a w zamrażarce może pozostać od 2 miesięcy do 12 miesięcy, w zależności od łatwości psucia się składników. Według USDA domowe ciasto na ciastka powinno zostać skonsumowane w ciągu 2-4 dni.

Mrożone ciasto na ciasteczka

Mrożone ciasto na ciastka kupione w sklepie, gdy jest przechowywane w lodówce, będzie trwać od 1 do 2 tygodni po dacie użycia. Ale jeśli nie zamierzasz go używać wkrótce po zakupie, wrzuć go do zamrażarki, ponieważ może tam pozostać świeży przez około 9-12 miesięcy.

Ciasto na ciasteczka Pillsbury

To ciasto na ciasteczka jest bardzo wygodne, łatwo dostępne i niedrogie. Zawsze możesz kupić nowe opakowanie, aby upiec świeżą partię ciasteczek, zamiast przechowywać je w zamrażarce. Będą one jednak trwać o 1 tydzień dłużej niż w ‘najlepiej przed’ lub ‘Użyj według daty. Natomiast zamrażarka przedłuży okres przydatności do spożycia z 6 do 9 miesięcy.

Dlaczego ciasto na ciastka psuje się?

Ciasto na ciastka ma tendencję do psucia się z powodu jajek. Jajka sklejają ze sobą składniki ciasta i służą jako doskonały środek wiążący, ale są bardzo łatwo psujące się. Dlatego ciasto pozostawione na blacie na świeżym powietrzu przez ponad 2 godziny ma szanse się zepsuć.

Co takiego jest w jajkach, które sprawiają, że się psują? Odpowiedzią na to jest Salmonella i Escherichia coli. Bakterie te są znane z psucia produktów mięsnych i drobiowych. W przypadku spożycia mogą spowodować zatrucie pokarmowe.

Jak przechowywać ciasto na ciasteczka?

Najlepszym sposobem przechowywania ciasta na ciasteczka jest trzymanie ich w szczelnym pojemniku i wrzucanie do lodówki lub zamrażarki. Wielkość używanego pojemnika powinna być prawie dopasowana do ciasta, aby stworzyć w domu warunki przypominające próżnię.

Jeśli nabierasz ciasto na kawałki wielkości porcji, przechowuj je w wytrzymałej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym i nie zapomnij wycisnąć z torby jak największej ilości powietrza, aby wytworzyć próżnię.

Jak stwierdzić, czy moje ciasto na ciastka się zepsuło?

1 – Jeśli został pozostawiony na otwartej przestrzeni przez ponad 4 godziny, na pewno się zepsuł. Ale mogą istnieć inne oznaki, które należy rozważyć, takie jak kwaśny smak, nieprzyjemny zapach lub spleśniały wygląd.

2-Jeżeli ciasto na ciastka jest zbyt stare i minęło już najwyższa jakość, staje się zbyt twarde na ciastko. Ktoś, kto często piecze ciasteczka, może natychmiast odróżnić twarde ciasto niskiej jakości od miękkiego, świeżego ciasta.

3 – Jeśli ciasto na ciastka ma niejednolite obszary na powierzchni, wyrzuć je natychmiast, ponieważ pleśń rośnie. Stare ciasto na ciasteczka zacznie ciemnieć od brzegów, ponieważ zaczyna tracić wilgoć. Ciastko zrobione z takiego ciasta może nie być najlepszej jakości.

Inne często zadawane pytania dotyczące ciasta, które mogą Cię zainteresować.

Jak zrobić smażone ciasto we frytownicy?

Czy możesz zachorować od jedzenia ciasta na ciastka?

Jak długo ciasto cookie pozostaje w lodówce?

Po co schładzać ciasto przed pieczeniem?

Schładzanie ciasta przed pieczeniem to świetny sposób na zapobieganie płaskim ciasteczkom. Jeśli użyłeś roztopionego masła zamiast stałego, schładzaj ciasto na co najmniej 30 minut, aby masło zestalało się.

Dzięki temu ciasteczko zachowuje swój kształt podczas pieczenia. Również jeśli ciasto na ciastka wydaje się lepkie, schłodzenie jest dobrą opcją zamiast dodawania większej ilości mąki do ciasta na ciasteczka i uzyskania kruchej konsystencji zamiast gumy do żucia.

Co to jest „Starzenie ciasta”?

Starzenie na szorstko jest tym samym, co odpoczywanie ciasta w celu uzyskania złożonych smaków. Starzenie zmienia również kolor i konsystencję ciasta. Ciasto staje się mniej lepkie i ciemniejsze.

Ciastka z dojrzałego ciasta będą miały bardziej intensywny smak i lepszy kształt. Możesz pozwolić swojemu ciastu odpocząć tylko przez 24 godziny lub możesz je przechowywać przez 2-3 dni. Istnieje zauważalna różnica między konsystencją, smakiem i kolorem ciastek zrobionych ze świeżego ciasta i ciastek z ciasta dojrzałego.

Wniosek

W tym artykule odpowiedzieliśmy na pytanie „Jak długo ciasto na domowe ciasteczka starcza nam w lodówce?” i jak przechowywać ciasto na ciasteczka?

Referencje

Jak długo jest dobre ciasto na ciasteczka?
https://www.thekichn.com/refrigerated-cookie-dough-268281
https://ask.usda.gov/s/article/What-is-the-shelf-life-of-cookie-dough#:~:text=Homemade%20cookie%20dough%20should%20be,in%20the%20refrigerator %20as%20potrzebne.