Jak zrobić prosty sos curry?

1. Cebulę bardzo drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć przygotowaną cebulę.
3. Podsmażaj chwilę, nie dopuszczając do zarumienienia cebuli.
4. Następnie, na patelnię, dodaj śmietankę, skrobię i przyprawę curry.
5. Sos podgrzewaj na wolnym ogniu, cały czas mieszając aż zgęstnieje.

By złagodzić ostry smak najlepiej napić się tłustego mleka lub przemyć usta płynnym olejem roślinnym, wtedy rozpuścimy i wypłuczemy kapsaicynę. Ważny jest też sposób jedzenia, najlepiej długo przeżuwać pikantne jedzenie, by jak najbardziej połączyć je ze śliną.

Dieta zupowa opiera się na jedzeniu jedynie zup przez 7 dni.

Jedna porcja zupy – ok. 250 g – to ok. 150 kcal. Nawet jeżeli zjesz 6 porcji takiej zupy w ciągu dnia, dostarczysz organizmowi maksymalnie 900 kcal!

1. 1,5 kg kapusty kiszonej.
2. 500 g wieprzowiny (łopatka, od szynki itp.)
3. 500 g wołowiny bez kości.
4. 500 g gotowanej szynki lub wędzonki.
5. 500 g kiełbasy.
6. 12 grzybów suszonych.
7. 10 śliwek suszonych.
8. 2 liście laurowe.

Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i papryki i podsmażamy aż warzywa zaczną robić się miękkie. Następnie dodajemy podsmażone klopsiki, mieszamy. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, ketchup oraz sól, pieprz i ostrą paprykę do smaku.

Robimy zasmażkę ze smalcu mąki i wody. Wlewamy do gotującej się zupy. Gotujemy jeszcze ok. 2 minut.

Za ostry sos, leczo czy potrawka, nawet jeżeli pozostaje w klimacie azjatyckim, będzie smakował dobrze, gdy dodamy do niego więcej słodyczy. Do wyboru jest cukier, miód lub syrop klonowy. Powinny przełamać ostrość i złagodzić palący smak np. ostrej papryki.

W dużym garnku o grubym dnie smażyć ziemniaki z czosnkiem na maśle, często mieszając, aby czosnek się nie przypalił. Dodać cebulę, paprykę, kiełbasę, pomidory, sos, paprykę w proszku i wodę. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 20-30 minut).

1. 1 kg kiszonej kapusty,
2. 1 kg świeżej kapusty,
3. 1,5 kg swojskiej kiełbasy,
4. 2 cebule,
5. sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,
6. suszone grzyby,
7. szklanka wytrawnego wina,
8. 2 łyżki powideł śliwkowych.

A jakie są najlepsze przyprawy do leczo? Przede wszystkim zioła, pieprz, sól i suszona papryka. Leczo warzywne najczęściej zawiera dodatkowo pieczarki, cukinię, a nawet dynie. Wersja mięsna nie może się obejść bez kiełbasy lub boczku.

• twarożek z sałatką i pieczywem;
• kanapki z pieczywa graham z awokado i jajkiem;
• tofucznica z pomidorami i chlebem razowym;
• kaszotto z warzywami;
• placki z cukinii z dipem jogurtowym;
• sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i pestkami dyni;
• pieczona ryba w pomidorach z kaszą gryczaną;

garść wędzonych śliwek. 4 liście laurowe. 5 suszonych grzybów. 6 moreli.

Składniki na leczo:

ok 5- 6 dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów w zalewie. 4 cebule. 400 g kiełbasy. 50 g masła.

1. Cebulę i czosnek szklę na oleju, na głębokiej patelni lub w większym garnku.
2. Dodaję pieczarki, podduszam, następnie smażę na niedużym ogniu, do miękkości.
3. Dodaję seler naciowy, marchewkę, pietruszkę, surową paprykę i pomidory i podsypuję odrobiną soli.

W 100 g nieugotowanego ryżu znajduje się 79 g węglowodanów, a w 100 g ugotowanego już tylko 28 g. Podobnie zmniejsza się ilość kalorii po ugotowaniu brązowego ryżu. 100 g przed ugotowaniem to 354 kcal, ale już ryż brązowy ugotowany zawiera tylko 112 kcal.

• rosół,
• zupa ogórkowa,
• zupa pomidorowa,
• zupa dyniowa.