Jak zrobić rybę w sosie?

1. Krok 1: Filety ryby podzielić na mniejsze kawałki i dokładnie oprószyć przyprawą do ryb.
2. Śmietanę wymieszać z wodą, koperkiem i mąką. Do smaku doprawić solą i pieprzem.
3. Śmietankowo-koperkową masą zalać rybę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 30-40 minut.

Dzięki bogatej zawartości błonnika, zupy są sycące, ale nie powodują przybierania na wadze, więc – po takiej przystawce – zjesz mniej drugiego dania, które z reguły zawiera więcej tuczących składników. Właśnie dlatego płynne przysmaki są polecane przez dietetyków i włączane do wielu diet odchudzających.

1. 1 pojedynczy filet kurczaka.
2. 2 łyżki oleju roślinnego.
3. 2 łyżeczki czerwonej pasty curry*
4. 1 ząbek czosnku.
5. 1/2 cebuli.
6. 1/2 czerwonej papryki.
7. 2/3 szklanki zielonej fasolki (może być mrożona) lub groszku cukrowego.
8. 200 ml mleka kokosowego.

Pokrojoną paprykę, pieczarki i por lekko przesmażyć na 1 łyżce masła, wrzucić do garnka, na ty samym tłuszczu smażyć kawałki boczku i parówki. Również dołożyć do potrawy dodając czosnek i pokrojone w kostkę ogórki i pomidory z puszki. Przed końcem dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy wg gustu.

1. Nastawiamy wodę i dodajemy do niej żeberka.
2. Gdy będą na wpół miękkie dodajemy posztakowaną świeżą kapustę.
3. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.
4. Po około 40 minutach dodajemy kiszoną kapustę i przyprawę do bigosu.
5. Gotujemy kolejne 30 minut i dodajemy drobno pokrojoną kiełbasę.

Curry to mieszanka przypraw szerokiej gamy smaków kuchni południowo-azjatyckiej. Curry to też współczesna angielska nazwa określająca przyprawę, nie odzwierciedlająca żadnej konkretnej indyjskiej potrawy i choć podobna mieszanka przypraw używana jest w północnych Indiach, nazywa się ona inaczej – garam masala.

1. 2 małe ząbki czosnku.
2. 1 kopiasta łyżka majonezu.
3. 4 łyżeczki musztardy.
4. 1 łyżka soku z cytryny.
5. 1 łyżeczka płynnego miodu.
6. 1 łyżka gęstej śmietany.
7. 3 płaskie łyżeczki curry (można mniej jednak ja lubię dużo :))

Jeżeli kapusta jest zbyt kwaśna, wówczas zamiast części kwaszonej kapusty należy dać słodką. Natomiast nigdy nie należy płukać kwaszonej kapusty w celu obniżenia jej kwaśności.

Jedną z moich ulubionych tajskich potraw jest czerwone curry: gęsty, kremowy, słodko-ostry sos z duuużą ilością chrupiacych warzyw i soczystym kurczakiem (którego można zastąpić krewetkami lub tofu) podawany z ryżem jaśminowym.

Teoretycznie, można zjeść dość naprawdę ostrego chili, żeby mogło to zabić. Pewne badanie z 1980 roku obliczyło, że trzy funty ekstremalnie ostrej papryki w postaci proszku – albo coś takiego jak Bhut Jolokia – zjedzone za jednym zamachem, może zabić osobę ważącą ok. 75 kilo.

Dostępna jest od maja do sierpnia. Młoda kapusta ma kruche liście, jest delikatniejsza w smaku i słodsza. Jej zastosowanie jest podobne jak białej, ale powstałe z jej wykorzystaniem dania są zdecydowanie łagodniejsze w smaku.

Porcja łagodnego leczo pieczarkowego waży 250 g. Skład: woda, pieczarki (28,5 %), koncentrat pomidorowy, cebula, papryka, cukier, olej roślinny, sól, skrobia modyfikowana – substancja zagęszczająca, przyprawy, kwas cytrynowy, regulator kwasowości.

Cukinie obierz, pokrój w kostkę i dodaj na patelnię. Po chwili dodaj pokrojone w kostkę papryki oraz pomidory z puszki, duś na małym ogniu przez 10 min, mieszając co chwilkę. Wodę wymieszaj z koncentratem pomidorowym i wlej do lecza. Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką w proszku.

Na patelni roztapiamy masło lub smalec, dodajemy mąkę, robimy złotą zasmażkę. Dodajemy do kapusty, doprawiamy do smaku.

Curry to ostra przyprawa, a konkretnie mieszanka przypraw korzennych, o barwie żółtej lub czerwonej.

1. Czas pracy: 5 minut Ilość: około 70g.
2. Składniki: 4 łyżeczki kurkumy. 1 łyżeczka imbiru. 1 łyżeczka cynamonu. 2 łyżeczki kminu rzymskiego.
3. Przygotowanie: Przyprawy wsyp do słoiczka i szczelnie zamknij. Potrząsaj, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Gotowe!

• rosół,
• zupa ogórkowa,
• zupa pomidorowa,
• zupa dyniowa.

Kapustę trzeba sparzyć (ja zanurzyłam ją w garnku z gorącą wodą na 3 minuty). Po wyjęciu najlepiej kapustę przeciąć na pół i pozwolić odsączyć się wodzie. Następnie z kapusty usunąć głąb, a kapustę pociąć nożem na drobniutkie paski.

Młoda kapusta doskonale smakuje z prostymi dodatkami, takimi jak szczypiorek, koperek, cebula, a także pieczarki i pomidory. Dodając 2 lub kilka z tych dodatków otrzymujemy danie wegetariańskie lub wegańskie, a także warzywny dodatek do mięsnego lub bezmięsnego obiadu.