W tym poście na blogu nauczymy Cię, jak zrobić spaghetti z sosem pomidorowym. Porozmawiamy o tym, jak wybrać odpowiednie spaghetti, jak długo gotować makaron i jak zrobić najsmaczniejszy sos pomidorowy.
Jak zrobić spaghetti z sosem pomidorowym?
Aby zrobić spaghetti z sosem pomidorowym, będziesz potrzebować:
—1 kg spaghetti
—100 g koncentratu pomidorowego
—2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
—4 małe cebule
—1 ząbek czosnku
— 70 g parmezanu
—1 szczypta pietruszki
—1 szczypta słodkiej papryki
—1 szczypta tymianku
—2 liście laurowe
—2 liście bazylii
— Jedna szczypta oregano
—sól pieprz
Lista składników obejmuje cztery porcje; Odpowiednio wyreguluj.
Oto jak przygotowujesz spaghetti z sosem pomidorowym:
Krok 1: Ugotuj cebulę w lekko osolonej wodzie, do której włożysz jedną łyżkę oliwy z oliwek, dwa liście laurowe, a następnie po ugotowaniu makaron.
Krok 2: Sauté w 1 łyżce oliwy zmiażdżony ząbek czosnku doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, natką pietruszki, odrobiną tymianku i oregano. Dodaj sok pomidorowy i trochę wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Krok 3: Po ugotowaniu makaronu ostrożnie odcedź go, wlej do naczynia i przykryj włoskim sosem pomidorowym. Posyp odrobiną parmezanu, udekoruj listkami bazylii i podawaj na gorąco.
Wskazówka: aby przygotować przepis na świeży sos pomidorowy, zastąp puszkę koncentratu pomidorowego prawdziwymi świeżymi pomidorami. Znasz tych, którzy patrzą na Ciebie na wystawie i są przesiąknięci słońcem. Ten prosty przepis na sos staje się nieco trudniejszy, ale zobaczysz, że jest wykonalny.
To wszystko. Ciesz się spaghetti z sosem pomidorowym!
Inne często zadawane pytania dotyczące spaghetti, które mogą Cię zainteresować.
Jak długo ugotowane spaghetti wytrzyma w lodówce?
Czy spaghetti jest dobre dla zdrowia?
Jak sprawić, by resztki spaghetti nie wyschły?
Jak zrobić spaghetti z sosem pomidorowym: właściwy wybór
Doskonałe suche ciasto (tak jest w przypadku spaghetti) to ciasto, które nie rozpada się podczas gotowania. Zależy to od jakości użytej pszenicy i metody jej produkcji – im więcej rzemieślników, tym lepiej.
W rzeczywistości, w przeciwieństwie do makaronów przemysłowych, makaron rzemieślniczy ma smak, doskonale trzyma się gotowania i nie klei się, nawet jeśli został zapomniany w jakości durszlaka za cenę.
Aby zjeść spaghetti w restauracji, zapomnimy o najtańszym makaronie z supermarketu. Wolimy bardziej ekskluzywne suche makarony, takie jak te, które można znaleźć we włoskim sklepie spożywczym (lub w niektórych delikatesach). Tak więc wśród marek makaronów rzemieślniczych wybranych przez amatorów zacytujmy Benedetto Cavalieri, Pasta Fabri czy Pastificio Faella. Z past przemysłowych możemy polecić również marki Garofalo, Voiello czy De Cecco.
Wszystko to wskazuje, że smak jest subiektywny, najlepsza marka makaronu będzie tą, którą lubisz.
Jak zrobić spaghetti z sosem pomidorowym: czas gotowania
Włoski makaron najlepiej smakuje al dente. Tak są najlepsze: jędrne do zgryzu. Ponownie, to kwestia gustu. Polegaj na czasie gotowania podanym na opakowaniu i ułóż go (plus lub minus minuta) zgodnie z własnymi preferencjami. Pamiętaj jednak, że jędrny makaron lepiej zachowuje witaminy i minerały. I są również wygodniejsze do strawienia.
Zagotuj dużą ilość osolonej wody (odlicz 1 litr wody + 10 g soli na 100 g makaronu), unikając oczywiście wrzenia wody z makaronu przed gotowaniem. Makaron, żądany czas i odcedź je.
Jak zrobić spaghetti z sosem pomidorowym: znaczenie sosu
Każdy miłośnik spaghetti powinien znać te podstawowe zasady:
— Na każde 450 gram makaronu użyj pięciu i pół litra wody i trzech łyżek soli. Nie dodawaj soli do wody, zanim się zagotuje, bo gotowanie zajmie więcej czasu.
— Zawsze używaj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
—Podczas przyrządzania sosu nigdy nie pozwól, aby olej się przypalił. Jeśli zobaczysz dym, zdejmij patelnię z ognia, aż zniknie.
— Kiedy dodasz ostatni szlif do makaronu z sosem maślanym, użyj go na zimno, aby lepiej emulgował.
— Nigdy nie gotuj sosu, dopóki nie dodasz makaronu.
— Sos powinien być zawsze zintegrowany z makaronem, gładki, elastyczny jak jedwab i jednorodny.
— Aby dodać głębi, świeżości i kontrastu, dodaj świeże zioła i naturalny pomidor po wymieszaniu makaronu z sosem. Na koniec zrób odrobinę oleju.
— Przed dodaniem sera usuń makaron z sosem z ognia.
—Mniej zawsze oznacza więcej. Ważne jest to, że makaron i sos to jedno, suma większa niż ich części. Tłuszcz i ser nie są tak ważne jak woda i równowaga.
— Zawsze wkładaj makaron, myśląc, że zostanie skonsumowany za kilka minut.
Ostatnie przemyślenia
Podsumowanie: Chyba nie ma prostszego przepisu niż spaghetti z sosem pomidorowym. Ugotuj spaghetti, dodaj sos i ciesz się łatwym posiłkiem!
Szybki i skuteczny. To wszystko, o co prosimy o przepis na wieczorny posiłek po ciężkim dniu pracy. Ten przepis na sos pomidorowy spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Teraz, gdy już Cię ochroniliśmy, czas na gotowanie!
Jeśli masz jakieś sugestie, komentarze lub pytania dotyczące treści, daj nam znać!
