W tym artykule omówimy, czy możesz zachorować od sosu pomidorowego i czy sos pomidorowy w puszkach jest niebezpieczny. Przekażemy Ci najważniejsze wskazówki, jak bezpiecznie jeść jedzenie.

Czy możesz zachorować od sosu pomidorowego?

W rzadkich przypadkach możesz zachorować od sosu pomidorowego. Pomimo tego, że zajmujesz bardzo szczególne miejsce w twoim sercu, powinieneś wiedzieć, że regularne spożywanie tej przyprawy może być szkodliwe dla twojego organizmu. Z tego powodu jedząc sos pomidorowy ujawniamy zagrożenia dla zdrowia:

1-Wysoki poziom cukru – Ta przyprawa zawiera między innymi syrop kukurydziany (3,7 grama cukru na łyżkę stołową), który służy do uzyskania przyjemnego smaku. Co oznacza więcej cukru niż ciastko czekoladowe.

2-Wysoki poziom sodu – Niektóre rodzaje ketchupu mogą zawierać do czterech gramów sodu, co jest idealne na jedną łyżkę stołową, tylko wiele osób przekracza tę dawkę.

3– Nie zaleca się łączenia go z owocami – Ze względu na zawartość fruktozy, złym pomysłem jest łączenie jej z niektórymi pokarmami bogatymi w cukier. To nie jest zdrowę.

4–Jest pełen koncentratów – Jeśli dodanie tego sosu do frytek nie wystarczy łyżką stołową, należy wziąć pod uwagę, że zaleca się spożywanie tylko ośmiu łyżek ketchupu dziennie.

5–Sos pomidorowy może być dotknięty zatruciem jadem kiełbasianym – Teraz, gdy wiele rodzin produkuje sosy i przetwory, ważne jest, aby zachować szczególną ostrożność, aby uniknąć tej śmiertelnej toksyny.

Botulizm to poważna choroba wywoływana przez neurotoksynę wytwarzaną przez bakterię Clostridium Botulinum, która występuje w glebie i wodzie. Choroba jest wywoływana przez spożycie pokarmów zawierających utworzoną w niej neurotoksynę, przy braku tlenu i niskiej kwasowości.

Żywność o niskiej kwasowości, niedogotowana i przechowywana w hermetycznych pojemnikach bez odpowiedniego chłodzenia, to czynniki, które przyczyniają się do przetrwania, rozwoju i syntezy toksyn zarodników. Z tego powodu spożywanie niewłaściwie przygotowanej żywności w puszkach jest najczęstszym sposobem zarażenia się chorobą.
„Czy sos pomidorowy w puszkach jest niebezpieczny?”

Sos pomidorowy w puszkach jest bardzo kwaśnym pokarmem, więc jest mniej ryzykowny, ponieważ bakterie nie rozwijają się w bardzo kwaśnym środowisku.

Przetwory z produktów mięsnych lub warzyw (oprócz pomidorów) są najbardziej niebezpieczne, ponieważ żywność będzie miała małą kwasowość, przez co będzie bardziej sprzyjała rozwojowi bakterii i toksyny botulinowej.

Sposób na zapobieganie chorobie to prawidłowe przygotowanie przetworów. Zawsze unikaj spożywania domowych przetworów, których pochodzenie nie jest znane.

Musimy też uważać, aby pojemnik, czy to butelka, czy puszka, nie wykazywał oznak fermentacji: zawsze wyrzucaj słoiki z nabrzmiałą pokrywką, spuchnięte puszki, słoiki, w których żywność przelała się przez pokrywkę, słoiki w których widać nadmierną ilość piany lub bąbelków wewnątrz, zardzewiałe puszki lub wieczka.

Polecam unikanie domowego przygotowywania najniebezpieczniejszych przetworów (mięsa), ponieważ w domowych kuchniach brakuje nam metod sterylizacji stosowanych w przemyśle.

Inne często zadawane pytania dotyczące sosów, które mogą Cię zainteresować.

Czy możesz użyć sosu marinara zamiast sosu pomidorowego?

Czy możesz zostawić sos do spaghetti z mięsem na noc?

Czego mogę użyć zamiast sosu chili

Jak gotować sos pomidorowy

Składników tego sosu jest śmiesznie mało i są one w zasięgu każdego. Nie bój się używać czosnku, ponieważ jest delikatnie ugotowany, nabierze subtelnego i słodkiego aromatu, w żadnym wypadku nie będzie bardzo mocny w końcowym przygotowaniu.

1-Wlej oliwę z oliwek na zimną patelnię. Przed włączeniem ognia dodaj obrane ząbki czosnku do zimnego oleju (w temperaturze pokojowej). Włącz ogrzewanie i ustaw je na minimum. Smaż czosnek na małym ogniu, aż zacznie uwalniać swój smak i stanie się lekko złocisty z obu stron.

Zajmie to 2-3 minuty. Natychmiast dodaj całą zawartość puszki obranych pomidorów w bulionie oraz umytą i odsączoną bazylię wraz z łodygą. W razie potrzeby dodaj 3-4 łyżki wody. To zwykle trwa.

2-Pokrój pomidory bezpośrednio na patelnię widelcem lub łyżką. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż czosnek będzie miękki i kremowy i można go łatwo zmiażdżyć widelcem. W sumie zajmie to maksymalnie 10 minut. Jeśli chcesz sos z większymi kawałkami, wystarczy zmiażdżyć czosnek widelcem i trochę bardziej posiekać pomidory, usunąć szypułki i liście bazylii i gotowe.

Jeśli chcesz uzyskać dobry sos, po usunięciu dodatków bazyliowych przełóż wszystko blenderem ręcznym. Zwykle zostawiam kilka listków. Nie zostawiam zbyt wiele, bo to wpływa na kolor sosu a nie na lepsze.

3-Dodaj sos do krótkiego wrzenia i dopraw do smaku solą i pieprzem. Sos jest gotowy, gotowy do smaku ugotowanego makaronu al dente lub do przechowywania w lodówce.

Podawanie i przechowywanie: jeśli chcesz go zachować, wlej ostry sos do słoików, które zamykasz szczelnie zamykanymi pokrywkami. Schłodź je powoli, przykryte wieloma warstwami tekstyliów lub w piekarniku. Wysterylizowany sos w słoikach można przechowywać na zimę w spiżarni.

Podczas serwowania wystarczy podgrzać go na patelni, dodać makaron i odrobinę wody, w której ugotowano, starty parmezan i odświeżyć wszystko świeżą bazylią.

Nasze zalecenia dotyczące bezpiecznego spożywania sosu pomidorowego

Aby zapobiec chorobom, podczas przygotowywania przetworów należy wziąć pod uwagę pewne praktyki:

—Przygotuj małe ilości jedzenia, w płytkich pojemnikach i bez pokrywki, aby nie sprzyjać rozwojowi bakterii.

— Nie powlekaj żywności w puszkach zbyt dużą ilością oleju.

—Piecz produkty przeznaczone do konserwacji w temperaturze 116°C w szybkowarze, aby zniszczyć zarodniki (podgrzewanie w temperaturze powyżej 80°C przez 10 minut niszczy toksynę, ale nie zarodniki)

— Przechowuj żywność w puszkach w kwaśnym środowisku (na przykład: w occie), aby uniknąć rozwoju zarodników, które mogłyby przetrwać gotowanie.

— Nie przechowuj żywności w puszkach w temperaturze pokojowej, ale w lodówce.

— Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego. Używaj czystych sztućców do rozprowadzania dodatków, a raz użytych nie wkładaj ich z powrotem do słoika.

Wnioski

W tym artykule omówiliśmy, czy możesz zachorować na sos pomidorowy i czy sos pomidorowy w puszkach jest niebezpieczny. Daliśmy Ci najważniejsze wskazówki, jak bezpiecznie jeść jedzenie.

Przypominamy, że regularne spożywanie sosu pomidorowego może być szkodliwe dla organizmu, ponieważ zawiera dużo sodu, cukrów i stwarza duże ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym.

Jeśli masz jakieś uwagi lub pytania dotyczące treści, daj nam znać!