W tym krótkim przewodniku odpowiemy na pytanie „Skąd pochodzą drożdże?” Z dogłębną analizą zastosowań i przechowywania drożdży. Ponadto omówimy termin przydatności do spożycia i wartość odżywczą drożdży.
„Skąd pochodzą drożdże?”
Większość drożdży chlebowych jest produkowana przez różne firmy, ale drożdże można również hodować w domu. Rośnie również naturalnie na różnych owocach.
Drożdże mogą fermentować cukier w alkohol, dlatego są dla nas niezwykle przydatne.
Jest to organizm jednokomórkowy i był używany w przemyśle piekarniczym i piwowarskim.
W jakim celu używa się drożdży?
Istnieje kilka zastosowań drożdży. Niektóre zastosowania drożdży są następujące;
Pieczenie chleba:
Drożdże są używane do robienia chleba, ponieważ pomagają w zakwaszaniu i wyrastaniu chleba poprzez zmieszanie z tlenem.
Produkcja napojów alkoholowych:
Drożdże są również wykorzystywane w fermentacji do produkcji alkoholu. W ten sposób producenci wykorzystują różne rodzaje drożdży do produkcji wina, spirytusu itp.
Produkcja napojów bezalkoholowych:
W niektórych napojach bezalkoholowych dodaje się drożdże w celu uzyskania smaku, jednak proces fermentacji jest zatrzymywany wcześniej, aby przekształcić napój w alkohol.
Takie napoje są bezalkoholowe i słodsze niż napoje alkoholowe.
Biopaliwo:
Drożdże są również przydatne w produkcji biopaliw jako paliw, ponieważ mogą zamienić cukier w etanol, który może zastąpić olej napędowy.
Probiotyk:
Drożdże są również używane do tworzenia probiotyków. Był używany przez le ze względu na niską zawartość białka i witamin w normalnej diecie.
Wykorzystanie ekstraktu drożdżowego:
Ekstrakt drożdżowy jest również otrzymywany z drożdży, które są następnie wykorzystywane w różnych produktach spożywczych, takich jak marmite i vegemit.
Jak prawidłowo przechowywać drożdże?
Istnieją różne rodzaje drożdży, takie jak aktywne drożdże suszone, drożdże instant i drożdże świeże itp., które należy przechowywać w inny i prawidłowy sposób.
Możesz przechowywać różne odmiany drożdży w następujący sposób;
Przechowywanie aktywnych drożdży suszonych:
Możesz przechowywać otwarte aktywne drożdże suszone w lodówce, umieszczając je w hermetycznym pojemniku.
Możesz jednak przechowywać nieotwarte opakowania tych drożdży w spiżarni.
Jednak za każdym razem, gdy go używasz, musisz najpierw przejść przez sprawdzanie.
Przechowywanie drożdży instant:
Nieotwarte drożdże instant należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci.
Otwarte opakowanie drożdży instant należy jednak przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Przechowywanie świeżych drożdży:
Świeże drożdże powinny być przechowywane w lodówce i wytrzymują tylko dwa tygodnie w lodówce.
Czy drożdże można zamrozić?
Tak! Możesz zamrozić zarówno otwarte, jak i nieotwarte drożdże, aby wydłużyć ich trwałość.
Możesz zamrozić suche drożdże aktywne i drożdże instant, ale unikać zamrażania świeżych drożdży.
Suche aktywne drożdże nie wymagają rozmrażania przed użyciem, ale należy je sprawdzić, aby to sprawdzić.
Jaki jest okres trwałości drożdży?
Właściwe przechowywanie drożdży jest konieczne, aby zapobiec ich zepsuciu. Okres przechowywania drożdży, jeśli były odpowiednio przechowywane, jest następujący;
— Aktywne drożdże suszone i drożdże instant, jeśli nie są otwierane w spiżarni, mają okres trwałości 2 lata.
—Jednak po otwarciu suchych drożdży aktywnych i drożdży instant, będą one działać tylko przez cztery miesiące w lodówce i 6 miesięcy w zamrażarce.
— Okres przechowywania świeżych drożdży wynosi 2 tygodnie, jeśli są odpowiednio przechowywane w lodówce. Świeże drożdże nie powinny być przechowywane w spiżarni.
Skąd wiedzieć, że drożdże wygasły?
Możesz stwierdzić, że drożdże wygasły dzięki sprawdzaniu.
Drożdże na palcach, niezależnie od tego, czy są aktywne, czy nie, wykonaj czynności podane poniżej;
—Weź ¼ szklanka ciepłej wody i 1 łyżka stołowa r.
—Dodaj drożdże do letniej wody i cukru.
— Pozostaw mieszaninę na co najmniej 10 minut.
— Aktywne drożdże będą bulgotać po 10 minutach w porównaniu z nieaktywnymi drożdżami, które nie wykazują żadnej reakcji.
Jaka jest wartość odżywcza drożdży?
Wartość odżywcza 5 gramów drożdży jest następująca;
— Kalorie: 20
— Białko: 3 gramy
— Tłuszcz: 0 gramów
— Węglowodany: 2 gramy
— Cukier: 0 gramów
—Błonnik: 4% dziennej wartości (DV)
— Ryboflawina (witamina B2): 246% DV
—Niacyna (witamina B3): 109% DV
—Witamina B6: 212% DV
— Kwas foliowy (witamina B9): 59% DV
—Witamina B12: 313% DV
— Żelazo: 2% DV
— Potas: 2% DV
Oto korzyści zdrowotne drożdży.
Inne często zadawane pytania dotyczące drożdży, które mogą Cię zainteresować.
Kiedy odkryto drożdże?
Kiedy dodać pożywkę drożdżową do cydru?
Jak powstawały drożdże w dawnych czasach?
Wniosek:
W tym krótkim przewodniku odpowiedzieliśmy na pytanie „Skąd pochodzą drożdże?” Z dogłębną analizą zastosowań i przechowywania drożdży. Ponadto omówiliśmy termin przydatności do spożycia i wartość odżywczą drożdży.
Cytaty:
Drożdże piekarnicze: trzy zaskakujące rzeczy, o których możesz nie wiedzieć
https://sciencing.com/denatured-alcohol-vs-isopropyl-alcohol-5519636.html
https://www.allrecipes.com/article/how-to-store-yeast/
